Мантры для здоровья и долголетия. Дмитрий Попов

считали, что можно спастись, если резко увеличить финансирование авангардных исследований в сфере земледелия, а также создать и использовать множество препаратов для защиты растений, искусственные удобрения, а также стимулировать производство генно-модифицированных продуктов. Мы должны признаться, что в мировом масштабе Зеленая революция решительно улучшила облик и особенно результаты в земледелии. В частности, урожай зерновых культур вырос в целых два с половиной раза. Во время той же самой революции население земли увеличилось на четыре миллиарда, и по мнению ряда экспертов без нее наш мир мог бы пережить кошмар небывалого голода и катастрофического дефицита продуктов питания.

      Чтобы прокормить этих семь миллиардов ртов в световом масштабе добывается два с половиной миллиарда тон зерна, семьсот пятьдесят тонов мяса и еще столько же молока, около 170 миллионов тон рыбы, более 170 миллионов тон сахара и т. д. Однако оборотная сторона медали в связи с Зеленой революцией выглядит более чем разочарующе и навевает исключительный пессимизм. По мнению американского экономиста и политолога Вильяма Энгдаля, массовое и бесконтрольное использование пестицидов, гербицидов и искусственных удобрений, освоение новых земных участков и реализация масштабных ирригационных проектов привело к невиданному истощению и загрязнению почвы, до более чем устрашающему загрязнению воды и к необратимым изменениям экологического равновесия планеты. К сожалению, огромный пищевой потенциал, производимый на земле в наше время, не успевает прокормить полтора миллиарда голодающих. С одной стороны, в течение последних пяти-шести лет цены на продукты питания выросли почти в два раза, а с другой – разница возможностей и покупательной способности бедных слоев и богатых увеличивается гигантскими темпами.

      По данным УНИЦЕФ один миллиард и триста миллионов человек проживает только на 1 доллар в день, а три миллиарда – на два… По статистическим данным ООН соотношение доходов 20 % самых бедных и 20 % самых богатых в мире 1:100, т. е. против одного доллара, заработанного богачом, бедняк получает едва один цент. Гротескный пример полного краха социальной справедливости показывает факт, что состояние 225 самых богатых людей на земле равняется годовому доходу половины всего ее населения. И наряду со всем этим почти миллиард с половиной жителей земли страдают от излишнего веса, а триста миллионов – от ожирения. И если такая огромная армия людей, ежедневно злоупотребляющих в своем питании, перейдет на нормальный прием пищи, то сэкономленные таким образом продукты будут достаточны, чтобы прокормить два миллиарда человек. Здесь даже не идет речь о том, чтобы лишить сверхбогатых людей привилегий кошмарного расточительства на изысканные блюда и всевозможные деликатесы, которые не может охватить и самая развинченная фантазия.

      В развитых странах, где проживает около одного миллиарда населения земли, годовое потребления мяса на человека составляет 80 килограммов, т. е. 220 граммов в день. По мнению диетологов, оптимальное же количество составляет