Так как объем производства при запуске нового продукта всегда значительно меньше основного, ваши затраты на единицу всегда будут выше, а знание меньше! Всегда! Меньше знание – меньше продажи – меньше объём производства – меньше закупки уникального сырья – дороже уникальные ингредиенты. При этом преимущество нового продукта перед основным продуктом или конкурентом очень часто весьма условное. В лучшем случае различия лишь в форме, вкусе или названии. Например, вывод на рынок нового овсяного печенья не круглой, а треугольной формы или в виде бублика. Или у нас есть классический вкус, а ещё нужно со вкусом яблока, брусники, коровьего цельного молока, с начинкой, без сахара, с фруктозой, фитнес, из цельных зёрен, из выращенных в космосе полезных зёрен… Список можно продолжать бесконечно, потому что человеческая мысль не имеет границ. И под каждую из этих позиций надо создавать и закупать упаковку, планировать, анализировать, корректировать, контролировать запасы сырья, производство и хранение готовой продукции, возможно, менять производственную линию.
Помимо производства вам необходимо продвижение новых продуктов. Вы хотите, чтобы он стал успешным как можно скорее? Тогда вам придётся вложить значительные инвестиции в разработку, производство и размещение рекламных материалов, роликов, промо-сайта, в социальные сети и прочее до того, как прибыль от продаж перекроет все накопленные инвестиционные и операционные издержки с момента вывода на рынок.
Многие путают окупаемость новых проектов, опираясь только на окупаемость операционных затрат. Например, вы потратили 60 миллионов рублей на запуск нового продукта или ещё хуже, новой торговой марки. Вы продавали в течение года и каждый месяц в среднем тратили по 10 миллионов рублей и наконец через год на тринадцатом месяце вышли в плюсовую операционную прибыль 1 миллион рублей. Вы гордитесь своими достижениями. Всем рассказываете про окупаемость в 1 год и все верят. На самом деле к 60 миллионам рублей вы забыли добавить ежемесячные операционные убытки, которые в первый месяц могли быть 9 миллионов, во втором месяце 8, в третьем… и так далее. Допустим это ещё 46 млн. То есть суммарно вы потратили 106 миллионов рублей, чтобы через год выйти на положительную операционную прибыль в 1 миллион. Если ваша прибыль конкретно по этому новому продукту не достигнет бОльших показателей, то вы выйдете в ноль только через 8 лет и 8 месяцев. На практике, в девяти случаев из десяти окупаемость составляла 20 лет. Эти деньги вы взяли из прибыли по основному продукту и переместили в новый. А теперь возьмите эти 106 млн и просто сразу положите в банк под 7% годовых. Сколько вы получите через 8 лет вообще ничего не делая. Но так ведь скучно, не правда ли?
Кстати, мы с вами забыли еще один тип затрат. Уверен вы вообще не считали