Подготовка пароварки: Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Убедитесь, что вода не касается дна пароварки. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, чтобы пирог не прилип.
Сборка пирога: Вылейте половину теста в подготовленную форму, равномерно распределите его по дну. На тесто равномерно выложите начинку из красной фасоли, оставляя небольшие края без начинки. Затем аккуратно вылейте оставшееся тесто поверх начинки, чтобы полностью её закрыть. Сверху выложите ещё один слой фасоли. При желании, вы можете сделать больше слоёв.
Приготовление на пару: Поместите форму в пароварку и готовьте на среднем огне около 30—40 минут. Пирог готов, когда он станет упругим и пружинистым на ощупь. После приготовления дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте его.
Подача: Дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте его на порционные кусочки. Если хотите, посыпьте кунжутными семенами для дополнительного аромата и текстуры. Пат сиру-Тток можно подавать как теплым, так и холодным. Он прекрасно сочетается с зеленым чаем.
Пат сиру-Тток – это не только вкусный десерт, но и настоящее произведение искусства, которое украсит любой стол.
Пат-сук – Сладкая фасоль с рисом
Пат-сук – это традиционное корейское лакомство, состоящее из сладкой красной фасоли, вареной и приготовленной с рисом. Это блюдо не только вкусное, но и очень питательное, что делает его отличным вариантом для завтрака или десерта. Пат-сук можно подавать горячим или холодным, а его сладкий вкус и насыщенная текстура порадуют всех любителей корейской кухни.
Ингредиенты
Для основного блюда:
1 стакан красной фасоли (можно использовать консервированную, но лучше отварить самостоятельно)
1/2 стакана сахара (по вкусу)
1/4 чайной ложки соли
4 стакана воды (для варки фасоли)
Для риса:
1 стакан риса
Полтора стакана воды (для варки риса)
Для подачи:
Кунжутные семена (по желанию, для украшения)
Кокосовая стружка (по желанию, для украшения)
Оборудование
Миска для замачивания фасоли
Кастрюля для варки фасоли
Кастрюля для варки риса
Ложка или лопатка для перемешивания
Миксер или толкушка (для пюре из фасоли)
Приготовление
Подготовка фасоли: Замочите красную фасоль в воде на 4—6 часов или на ночь. Это поможет фасоли быстрее свариться и сделает её более мягкой. После замачивания слейте воду и промойте фасоль под холодной водой.
Варка фасоли: В кастрюлю положите замоченную фасоль и добавьте 4 стакана свежей воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите фасоль на медленном огне