Тайёр бўлган пишириқнинг устига қайноқ ҳолида ёнғоқли начинка суртиб, рулет қилиб ўралади ва бўлакларга бўлиб, устига шакар пудраси сепилади.
Ёнғоқли начинка: эзилган ёнғоқ устига сут қуйиб, шакар пудраси ва ванилин шакари солиб аралаштирилади.
ЁНҒОҚЛИ НАЧИНКА СУРТИЛГАН БИСКВИТ РУЛЕТ
(тайёрлашнинг иккинчи усули)
5 дона тухум, 100 гр шакар пудраси, 100 гр ун, озгина лимон шарбати ва пўсти.
Ёнғоқли начинка: 180 гр сариёғ, 100 гр ванилин шакари, 180 гр туйилган ёнғоқ, 5 ошқошиқ сут.
Тухум сариғи шакар билан аралаштирилади. Ушбу масаллиққа тухум оқи кўпиртмаси, ун, лимон шарбати ва пўстлоғи солиниб аралаштирилади ва хамир қорилади. Тайёр бўлган хамир ёғ суртилган ва ун сепилган патнисга қўйилиб, қиздирилган духовкада пиширилади. Тайёр бўлгач, сочиқ устига олиб, устига шакар пудрасидан сепасиз ва рулет қилиб ўрайсиз. Совитилган рулетнинг ораси очилиб, ичига начинка суртилади ва қайтиб ўралади. Рулетнинг юза қисми узун бўлакларга бўлиниб, устига шакар пудраси сепилади.
Ёнғоқли начинка: сариёғ билан ванилин шакари кўпиртирилади. Туйилган ёнғоқнинг устига сут қуйиб аралаштирасиз ва совитгани қўйиб, сўнг сариёғли кўпиртмага қўшасиз.
МУРАББО СУРТИЛГАН АСАЛЛИ БИСКВИТ РУЛЕТ
4 дона тухум, 200 гр асал, 120 гр ун, озгина ош содаси (7 гр), 30 гр ванилин шакари, мураббо.
Аввал тухум оқи кўпиртирилади. Сўнг тухум сариғи кўпиртирилиб, унга суюқ асал, тухум оқи кўпиги, ун, ош содаси ва ванилин шакари қўшиб, хамир қорилади. Тайёр бўлган хамир ёғ суртилган ва ун сепилган патнисга солиниб, қиздирилган духовкада пиширилади. Тайёр бўлган пишириқ бўлакларга бўлиниб, устига шакар пудраси сепилади ва мураббо суртилиб, рулет қилиб ўралади.
ПУНШЛИ НАЧИНКА СУРТИЛГАН БИСКВИТ РУЛЕТ
4 дона тухум, 70 гр шакар пудраси, 30 гр ванилин шакари, 50 гр ун (иложи борича олий навли).
Пуншли начинка: 15 дона бисквит печеньеси, 0,1 л ром ичимлиги, 30 гр майиз, 30 гр туйилган ёнғоқ, 50 гр шакар пудраси, 40 гр шакарланган ва консерваланган мевалар, 0,05 л мевали шарбат.
Тухум сариғини шакар пудраси ва ванилин билан кўпиртириб, унга тухум оқи кўпиртмаси ва ун солиб, хамир қорасиз. Тайёр бўлган хамирни ёғ суртилган ва ун сепилган патнисга қўйиб, қиздирилган духовкада пиширасиз. Тайёр бўлгач устига пуншли начинка суртиб, рулет кўринишида ўрайсиз. Совитилган рулет устига ромли помадка суртилади.
Пунше начинка: бисквит печеньелари бўлакларга бўлиниб, устига ром қуйилади. Сўнг майиз, ёнғоқ, шакар ва майдаланган шакар сепилган мевалар солиниб аралаштирилади. Бисквит рулетни пиширишга киришишдан аввал, унинг учун начинка тайёрлаб олиш лозим.
ОЛМАЛИ НАЧИНКА СУРТИЛГАН БИСКВИТ РУЛЕТ
6 дона тухум, 140 гр шакар, 120 гр ун.
Олмали начинка: 500 гр тозаланган олма, 100 гр шакар кукуни, 2 ошқошиқ сув, 50 гр майиз, 30 гр ванилин шакари.
Тухум сариғини шакар билан кўпиртириб, устига озгина тухум оқи кўпиги ва ун қўшиб, хамир қорилади. Тайёр бўлганидан сўнг ёғ суртилган ва ун сепилган патнисга қўясиз. Тайёр бўлган пишириққа олмали начинка