Меир пишет об этом: «Государство Израиль! Глаза мои наполнились слезами, руки дрожали. Мы добились. Мы сделали еврейское государство реальностью, – и я, Голда Мабович-Меерсон, дожила до этого дня. Что бы ни случилось, какую бы цену ни пришлось за это заплатить, мы воссоздали Еврейскую Родину. Долгое изгнание кончилось».
14 мая 1948 года Голда Меир стала одной из двух женщин, подписавших Декларацию независимости Израиля, всего декларацию подписало 38 человек, среди них всего две женщины.
На следующий день Израиль подвергся нападению со стороны соединённых арабских армий Египта, Сирии, Ливана, Иордании и Ирака, так началась война за независимость Израиля. Первым государством, признавшим Израиль де-юре, стал СССР, он же и стал первым крупным поставщиком оружия в страну. В сентябре 1948 года Голда Меир (Меерсон) была назначена первым послом Израиля в СССР. Занимала этот пост до марта 1949 года. Её недолгое пребывание на этом посту ознаменовалось восторженной встречей, устроенной огромной толпой евреев во время посещения Меир московской синагоги. Это событие отображено на израильских банкнотах достоинством 10 000 шекелей и 10 новых шекелей. Тем не менее в период пребывания Меир на посту посла Израиля в Москве были закрыты Еврейский Антифашистский комитет, газета «Эйникайт», издательство «Дер Эмес», арестованы крупнейшие деятели еврейской культуры, их книги изъяты из библиотек.
Меир была министром труда с 1949 по 1958 год, министром иностранных дел с 1958 по 1966 год.
Голда Меир стала премьер-министром Израиля в 1969 году. Её правление было омрачено распрями внутри правящей коалиции, серьёзными разногласиями и спорами, работой над стратегическими ошибками правительства, что в 1973 году привело к неудачам в Войне Судного дня, которая началась 6 октября 1973 года с нападения Египта и Сирии и завершилась через 18 дней их поражением; при этом обе стороны понесли значительные потери.
После расстрела боевиками палестинской организации «Чёрный сентябрь» олимпийской сборной Израиля в сентябре 1972 года в Мюнхене, Голда Меир приказала Моссаду разыскать и уничтожить всех причастных к убийству. Жертвами стали 11 членов израильской олимпийской сборной (4 тренера, 5 участников соревнований и двое судей), а также один западногерманский полицейский. Моссад отправил несколько специальных групп, чтобы те с помощью баз службы в Европе нашли и уничтожили террористов. В операции принимал участие будущий премьер-министр Израиля Эхуд Барак.
В