Само слово «целлюлит» возникло только в конце XIX века во Франции. Термин описывается в медицинском словаре как «воспаление клеточной или слоистой ткани». Однако он не объявлялся смертельным заболеванием, с которым срочно и обязательно нужно бороться всем женщинам мира. С биологической точки зрения целлюлит – это вторичный женский половой признак, как грудь. В межвоенные годы изучение целлюлита СМИ во Франции усиливалось и начинало превращаться в настоящую манию.
Когда косметический бизнес понял, что на целлюлите можно неплохо заработать, в книгах, журналах, газетах и на ТВ массово начали появляться статьи про «страшное заболевание» и тут же рекламы с готовым «решением» – кремы, таблетки, чащ диеты, чудодейственные процедуры.
А через пару лет косметические фирмы изобрели «скрытый целлюлит». То есть, если сжать кожу и увидеть на ней некие следы, то это – признак того, что вы тоже находитесь в «зоне риска» и обязательно должны «лечиться».
С марта 2014 по февраль 2015 года только во Франции было продано около миллиона банок ан-тицеллюлитного крема на 22,8 млн евро.
Даже у женщин, активно занимающихся спортом, со стройным тренированным телом есть «скрытый целлюлит». Он диагностирован у 98 % женщин. Появление неровностей кожи обусловлено в основном наследственностью. Кому-то везет больше, кому-то – меньше, но повлиять на сам процесс формирования бугорков под кожей мы не в силах.
Следовательно, все кремы и прочие чудо-средства – это зря потраченные деньги. Хорошая новость в том, что можно снизить вероятность появления целлюлита и улучшить сложившуюся ситуацию, если правильно питаться, поддерживать вес в норме и вести подвижный образ жизни. Поэтому вместо баночки крема лучше приобрести хорошие кроссовки.
Вернёмся в Возрождение: в диетических представлениях продолжает развиваться теория Гиппократа о связи Вселенной, продуктов питания и тела человека. Зная свойства пищи, можно сбалансировать блюдо путем добавления специй: к «холодной» говядине добавить «горячий» имбирь, влажное мясо пожарить, чтобы его «подсушить», сухое мясо сварить, чтобы «намочить».
А вот «сладко» жить Европа начала сравнительно недавно. До XV века включительно сахар использовали как лекарство, он считался «горячим» и «влажным», то есть очень полезным для пищеварения и здоровья и продавался в аптеках. С появлением возможности привозить тростниковый сахар из заморских стран Ренессанс открыл огромную любовь социальной элиты к марципанам и джемам.
В Возрождении вкусно есть стало не так грешно. Еда превратилась в источник наслаждения. «Об истинных удовольствиях и благополучии» – такое название получила поваренная книга библиотекаря из Ватикана. А во Флоренции и Венеции открылись целые школы кулинарного искусства.
Посмотрите, как красиво и изысканно дается определение понятия «гастрономия»:
«Мы определимся и условимся. Гастрономия есть страстное, обдуманное влечение