• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Овощной бульон процеживают и подогревают.
2. Свеклу очищают и нарезают соломкой.
3. В бульон добавляют свеклу, виноградное вино, сахар, солят, перчат и варят 15 минут.
4. Готовое блюдо разливают по тарелкам и посыпают зеленью укропа.
На 6 порций
Калорийность 1 порции – 118 ккал
Ингредиенты
• Цветная капуста – 100 г
• Белокочанная капуста – 100 г
• Зеленый горошек – 50 г
• Грибы – 50 г
• Картофель – 65 г
• Морковь – 60 г
• Репчатый лук – 35 г
• Овощной бульон – 2 л
• Растительное масло – 70 мл
• Зелень укропа – 20 г
Способ приготовления
1. Морковь и лук очищают, шинкуют и пассеруют в растительном масле (20 мл).
2. Белокочанную капусту измельчают и обдают кипятком, цветную капусту разбирают на соцветия и отваривают.
3. Зеленый горошек промывают и варят до мягкости.
4. Грибы очищают, нарезают тонкими ломтиками и тушат в оставшемся масле 8—10 минут.
5. Овощной бульон доводят до кипения, добавляют в него спассерованные морковь и лук, подготовленные грибы, варят 10 минут, кладут рубленный картофель и варят до готовности.
6. Перед подачей на стол суп посыпают измельченной зеленью укропа.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 109 ккал
Ингредиенты
• Белокочанная капуста – 300 г
• Репчатый лук – 70 г
• Сладкий перец – 100 г
• Морковь – 180 г
• Вешенки – 180 г
• Корень сельдерея – 20 г
• Зелень петрушки – 15 г
• Бульонный кубик – 1 шт.
• Растительное масло – 20 мл
• Вода – 2,5 л
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Лук и сладкий перец очищают, нарезают тонкими кольцами, кладут в кастрюлю и обжаривают в растительном масле. Добавляют измельченную капусту, очищенные и нарезанные соломкой морковь и сельдерей, промытые и нарезанные ломтиками вешенки и бульонный кубик, солят и перчат.
2. Заливают все кипящей водой, накрывают крышкой и варят на слабом огне до готовности.
3. Перед подачей на стол посыпают измельченной зеленью петрушки.
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 115 ккал
Ингредиенты
• Помидоры – 600 г
• Тофу – 200 г
• Репчатый лук – 35 г
• Чеснок – 10 г
• Вода – 700 мл
• Оливковое масло – 35 мл
• Сушеный молотый майоран – 4 г
• Зелень базилика – 5 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу, удаляют семена, мякоть измельчают и кладут в кастрюлю. Лук и чеснок очищают, мелко нарезают и вместе с майораном добавляют к помидорам.
2. Заливают