• Оливковое масло – 15 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь, корень петрушки, репу очищают, нарезают тонкими брусочками и пассеруют в оливковом масле, затем заливают горячим бульоном, солят и варят под крышкой 30–35 минут.
2. Добавляют мелко нарезанный лук-порей.
3. Шпинат промывают, измельчают и тушат на слабом огне в небольшом количестве воды.
4. Перекладывают шпинат в бульон и варят до готовности.
5. Перед подачей на стол в каждую тарелку с горячим бульоном кладут измельченную зелень петрушки.
На 6 порций
Калорийность 1 порции – 113 ккал
Ингредиенты
• Белокочанная капуста – 350 г
• Консервированные помидоры – 300 г
• Репчатый лук – 75 г
• Морковь – 120 г
• Бобы – 150 г
• Сладкий перец – 80 г
• Корень сельдерея – 30 г Вода – 2 л
• Зелень укропа рубленая – 20 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту моют и шинкую. Лук, морковь, сладкий перец, сельдерей очищают и нарезают соломкой.
2. Подготовленные ингредиенты соединяют с измельченными помидорами и бобами, заливают водой, доводят до кипения и варят под крышкой до готовности. Щи солят, добавляют перец и зелень укропа.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 121 ккал
Ингредиенты
• Шампиньоны – 200 г
• Белокочанная капуста – 350 г
• Репчатый лук – 55 г
• Помидоры – 70 г
• Сладкий перец – 65 г
• Морковь – 60 г
• Зелень петрушки (измельченная) – 20 г
• Бульонный кубик – 1 шт.
• Вода – 2 л
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту моют и шинкуют. Лук, сладкий перец и морковь очищают и некрупно рубят.
2. Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу, мякоть нарезают.
3. Подготовленные овощи кладут в кастрюлю, заливают водой, накрывают крышкой и ставят на огонь. Доводят до кипения и варят до готовности.
4. За 10 минут до окончания приготовления добавляют бульонный кубик.
5. Готовые щи солят, перчат и посыпают зеленью петрушки.
На 6 порций
Калорийность 1 порции – 119 ккал
Ингредиенты
• Белокочанная капуста – 200 г
• Свекла – 85 г
• Морковь – 65 г
• Репчатый лук – 40 г
• Сливочное масло или маргарин – 30 г
• Вода или бульон – 1,5 л
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Свеклу, морковь, лук очищают, натирают на крупной терке, добавляют растопленное сливочное масло и оставляют на 25 минут.
2. В кипящую воду всыпают нарезанную соломкой капусту, кладут подготовленные овощи, солят, доводят до кипения и варят 8—12 минут.
3. Настаивают 10–15 минут без нагревания.
На