• Репчатый лук – 100 г
• Картофель – 250 г
• Зелень петрушки – 15 г
• Овощной бульон – 1,5 л
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель, морковь и лук очищают, моют и нарезают соломкой.
2. Листья крапивы промывают, дают стечь воде и измельчают.
3. Подготовленные ингредиенты смешивают, опускают в кипящий овощной бульон и варят на слабом огне.
4. Через 15 минут суп солят, перчат, а в самом конце варки добавляют измельченную петрушку.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 110 ккал
Ингредиенты
• Листья одуванчика – 80 г
• Картофель – 200 г
• Морковь – 120 г
• Репчатый лук – 100 г
• Овощной бульон – 1,5 л
• Лавровый лист – 1 шт.
• Обезжиренная сметана – 40 г
• Зелень петрушки (измельченная) – 20 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель, морковь, лук очищают, нарезают брусочками, опускают в кипящий бульон и варят до полуготовности.
2. Молодые листья одуванчика заливают подсоленной холодной водой на 30 минут, затем обсушивают, измельчают и добавляют в суп.
3. За 5 минут до готовности кладут лавровый лист и соль.
4. Перед подачей на стол суп заправляют сметаной и посыпают зеленью петрушки.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 117 ккал
Ингредиенты
• Листья осота – 160 г
• Картофель – 260 г
• Морковь – 200 г
• Репчатый лук – 120 г
• Пшеничная мука (спассерованная) – 25 г
• Овощной бульон – 1,5 л
• Обезжиренная сметана – 50 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель, морковь, лук очищают, мелко нарезают, опускают в кипящий бульон и варят до полуготовности.
2. Листья осота моют и измельчают. Добавляют их в суп за 10 минут до готовности вместе с мукой, лавровым листом, солят и перчат.
3. Перед подачей на стол горячий суп заправляют сметаной.
На 6 порций
Калорийность 1 порции – 127 ккал
Ингредиенты
• Щавель – 470 г
• Огурцы – 200 г
• Обезжиренная сметана – 70 г
• Яйца – 5 шт.
• Ржаные сухарики – 25 г
• Зеленый лук – 60 г
• Зелень укропа (измельченная) – 15 г
• Вода – 3 л
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Щавель перебирают, промывают в холодной воде, шинкуют и заливают кипятком, затем варят в течение 8 минут и охлаждают.
2. Зеленый лук промывают и очень мелко рубят.
3. Яйца варят вкрутую, очищают, отделяют белки и измельчают.
4. Огурцы очищают и нарезают соломкой.
5. В охлажденный суп кладут сухарики, нарубленные белки яиц, лук и огурцы.
6. Желтки растирают со сметаной