Здесь обитали предки одомашненных животных – коз, овец и свиней. Через Иранское нагорье в Полумесяц попали корова и лошадь, а из Центральной Азии верблюды. Поэтому, когда Евразия освободилась ото льда он стал мостом через который в неё попала африканская флора и фауна.
Разнообразие климатических условий в Полумесяце способствовали эволюции однолетних растений производящих более питательные семена, чем многолетние. Здесь произрастали дикие прародители основных современных сельскохозяйственных культур – гороха, пшеницы, льна, чечевицы и ячменя которые удалось культивировать с первых попыток земледелия.
Плодородный Полумесяц и центры происхождения культурных растений на планете.
Ближний Восток был не единственным центром возникновения земледелия и животноводства на планете. Независимо друг от друга в разное время люди начинали обрабатывать землю, собирать урожаи и одомашнивать животных в Юго-Восточной Азии, Северной и Южной Америке. Они формировали самобытные культуры, одни из которых легли в основу современной мировой цивилизации, а другие бесследно исчезли со стрелы времени.
Собирательство и охота постепенно уступали выращиванию съедобных растений и разведению пастбищных животных. Шкуры и кости последних шли на изготовление одежды и инвентаря, а для хранения различных продуктов изобретались используемые и сегодня приёмы обработки.
Аграрии преуспели в подгонке ландшафтов под свои нужды. Они научились выращивать пшеницу и ячмень, разводить коз и овец на Ближнем Востоке уже почти девять тысяч лет назад. В Индии и Китае начали культивировать рис, просо и другие зерновые культуры почти семь тысяч лет назад. Почти четыре тысячи лет назад жители Северной и Южной Америк уже выращивали подсолнечник, картофель, кукурузу и бобы, разводили лам и других одомашненных животных.
Первые зерновые культуры обладали важным качеством. Зерно можно было запасать и хранить длительное время, что сделало возможным поддерживать людей непосредственно не занимавшихся производством продуктов питания.
Имевшиеся угодья, даже при примитивных способах обработки земли, давали достаточно продукции для увеличивающейся численности общин, хотя для большинства их членов итогом становилась однообразная пища с низким содержанием белка и витаминов. Некоторую параллель с этим периодом можно провести сегодня, когда продовольствие естественного происхождения всё больше подменяются произведёнными индустриальным способом сурагатами.
Жизнь аграриев перестала завесить от сезонности и в наиболее благоприятных для сельского хозяйства и животноводства местах численность населения росла. Оно состояло из взаимодействующих тем или иным образом общин и племён, часто враждовавших между собой из-за земельных ресурсов или охотничьих угодий.
В результате