Деликатесы по-домашнему. Отсутствует. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Отсутствует
Издательство:
Серия:
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2010
isbn: 978-5-386-02436-9
Скачать книгу
align="center">

      Квашеная капуста с беконом «Изящная простота»

      400 г квашеной капусты 4 полоски бекона

      1 вареная свекла

      1 луковица

      укроп – по вкусу

      Капусту отожмите и, если она нашинкована длинными полосками, порежьте их на 3–4 части. Свеклу нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами. Укроп измельчите, бекон порежьте небольшими кусочками.

      Разогрейте сухую сковороду и жарьте бекон 4 минуты. Добавьте лук и обжаривайте на сильном огне еще 3 минуты. Смешайте капусту со свеклой, добавьте лук с беконом и все тщательно перемешайте. Подавайте, посыпав укропом.

      Теплый салат из лисичек с беконом «Шестое чувство»

      ♥ 500 г лисичек

      100–150 г бекона или копченой грудинки

      2 зубчика чеснока

      2–3 ломтика багета

      растительное масло, листья зеленого салата или петрушка, перец и соль – по вкусу

      Грибы разрежьте на четвертинки. Грудинку нарежьте тонкими ломтиками, срезав шкурку. На разогретой сковороде обжарьте до хруста ломтики бекона (грудинки) и выложите их из сковороды. На образовавшемся жире обжарьте грибы. Помешивая, дождитесь, пока испарится вся жидкость, посолите и доведите грибы до готовности.

      Срежьте с багета корочку и нарежьте мякиш кубиками. Разогрейте в чистой сковороде растительное масло, положите нарезанный ломтиками чеснок и обжарьте его до светло-золотистого цвета. Чеснок выбросьте. Выложите хлебные кубики, встряхните сковороду и быстро их обжарьте.

      Зеленый салат или петрушку крупно порежьте. Разложите зелень по тарелкам и сбрызните растительным маслом. Поверх зелени выложите грибы и ломтики грудинки. Подавайте, посыпав сухариками.

      Ветчина с бананами «Веселый трубадур»

      300 г ветчины

      2 банана

      1 лимон

      100 г тертого сыра

      оливковое масло, панировочные сухари – по вкусу

      Ветчину нарежьте широкими тонкими полосками, банан – кружками. Лимон очистите от кожуры и нарежьте очень тонкими кружками. На ломтик ветчины положите кружок банана, кружок лимона и немного тертого сыра. Ветчину сверните трубочкой, закрепите шпажкой или зубочисткой. Обваляйте в сухарях и обжаривайте на слабом огне 10–15 минут до образования золотистой корочки.

      Итальянский салат с макаронами «Тутто пер тутто»

      150 г макарон

      200 г ветчины

      2 сладких перца

      3 соленых огурца

      1 луковица

      сухарики и майонез – по вкусу

      Макароны сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Перец, ветчину, огурцы порежьте соломкой, лук мелко порубите. Тщательно смешайте макароны и подготовленные овощи. Подавайте, заправив майонезом и посыпав сухариками.

      Фасолевый салат с пряностями и салом «По-полтавски»

      400 г зеленой фасоли

      100 г сала

      2 луковицы

      2 помидора

      100 мл красного вина

      150 мл сливок

      4 ломтика белого