Выложить креветки на тарелку.
Рис выложить в форму (в глубокую тарелку), утрамбовать.
Накрыть тарелкой и перевернуть.
Аккуратно снять форму.
Вокруг риса выложить креветки.
Готово!
ГУСТОЙ СУП В ДУХОВКЕ
Время приготовления – 2 часа 30 минут.
Капуста цветная 200 г.; Брокколи 200 г.; Тыква 200 г.; Лук репчатый 200 г.; Морковь 200 г.; Картофель 400 г.; Кабачки 200 г.; Говядина 300 г.; рис 150 г.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лист лавровый 2 шт.; Чеснок 6 зуб.; Базилик сушеный по вкусу; Сельдерей 20 г.
Овощи для супа должны быть качественные, без признаков заболеваний, плесени, загнивания и повреждений. Овощи тщательно моем щеточкой с мылом, чистим и режем на примерно одинаковые кусочки.
Мясо, лучше свежее, подчищаем и режем небольшими кусочками. Подготовленные продукты перемешиваем и складываем в емкость для варки, она должна быть наполнена почти до верха.
Заливаем водой до верхнего уровня заложенных продуктов. Ставим в холодную духовку, включаем нагрев на 200—220 градусов, если в духовке есть подача воздуха, включаем ее, так нагрев проходит равномерней. Как только суп начнет закипать, убавляем жар, так чтобы едва пузырилось, закрываем крышкой, можно отключить вентилятор, оставляем томиться на 1,5—2 часа. Подготавливаем пряности, стебли сельдерея тщательно промываем, чеснок чистим.
Сельдерей и чеснок мелко-мелко режем, добавляем перец и базилик, смешиваем.
Когда время пройдет, вытаскиваем емкость с супом, солим, добавляем пряности, закрываем крышкой, ставим в духовку, через 2—3 минуты, выключаем нагревание и даем постоять еще 20—30 минут, чтобы суп созрел.
Готово!
НАВАРИСТЫЙ СУП С ГРИБАМИ
Время приготовления: 1 час 15 мин.
Лук репчатый 2 шт.; Масло сливочное 40 г.; Мука пшеничная 2 ст. л.; Соль 1 ч. л. Перец черный молотый 1/2 ч. л.; Вода 3 стак.; Грибы белые 450 г.; Сельдерей 150 г.; Картофель 5 шт.; Морковь 4 шт.; Сливки 100 г.; Сыр Пармезан 100 г.
Порежьте маленькими кусочками лук.
В большой кастрюле обжарьте в масле лук до мягкости. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте до однородной массы. Постепенно добавьте воду, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Готовьте, помешивая, в течение минуты. Добавьте грибы, сельдерей, картофель и морковь. Уменьшите огонь, накройте крышкой, варите на слабом огне 30 минут до мягкости овощей. Добавьте сливки и сыр пармезан.
Готово!
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ОВОЩАМИ
Время приготовления: 1 час 15 мин.
Картофель 1 кг.; Морковь 1 шт.; Брокколи 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Масло оливковое для жарки; Масло сливочное 70 г.; Сливки 10—20% 250 мл.; Зелень 1 пуч.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу.
Картофель чистим, режем и ставим варить.
Капусту брокколи