Шалфей в организме человека вызывает различные действия: антимикотическое, антисептическое, антифунгальное, бактерицидное, ветрогонное, гипертензивное, вяжущее, дезинфицирующее, заживляющее, желчегонное, кровоостанавливающее, месячногонное, мочегонное, общестимулирующее, отхаркивающее, очистительное, противовоспалительное, противомикробное, противоспазматическое, противоопухолевое, укрепляющее, успокаивающее.
Наряду с этим шалфей повышает секрецию пищеварительных желез, улучшает пищеварение, усиливает перистальтику кишечника, уменьшает потоотделение (при ночных потах у больных туберкулезом легких, у женщин в климактерический период), уменьшает секрецию молока у кормящих грудью матерей, благоприятствует зачатию, сдерживает выделение спермы, поднимает силы организма, иссушает излишнюю слизь в носу и легких, уменьшает избыточное слюноотделение.
Водные извлечения (настой или чай) из свежих или высушенных листьев и цветков шалфея принимают внутрь при понижении секреторной функции желудка, потере аппетита, спазмах желудочно-кишечного тракта, диарее, атонической диспепсии, поносах, гастрите, сопровождающемся пониженной кислотностью желудочного сока, колите, энтероколите, метеоризме, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклерозе (особенно в климактерический период у женщин), при неврозах сердца, учащенном сердцебиении (тахикардии), при дрожательном параличе (при этом заболевании настой рекомендуется долго томить и принимать шалфейные ванны), олигурии, анемии, головной боли, неврастении, депрессии, эпилепсии, при плохой памяти, водянке, гепатите, почечнокаменной болезни, воспалении печени, почечных лоханок, желчного и мочевого пузырей (пиелит, циститы), при инфекции мочевых путей, недостаточном выделении мочи, при гипотензии, болезненных или недостаточных месячных, при отсутствии месячных, бесплодии, климаксе, женских белях, воспалении матки, холере, свинке, при поносах больных туберкулезом и грудных детей, обильном потении рук, ног, подмышек, гриппозной астении, в качестве возбуждающего средства для коры надпочечников, при дерматозах, воспалениях надкостницы, при кровохарканье, гипергидрозе, особенно у больных туберкулезом, при холецистите, ожирении, старческой слабости, одышке, дисфункции нервной системы, нервных заболеваниях (дрожь, головокружение, параличи, апоплексия, эпилепсия), при предменструальном напряжении, депрессии, стрессах, нервной раздражительности, неврозах, навязчивых состояниях, детской дебильности, слабой концентрации памяти, при бронхиальной астме, аденитах, простудных заболеваниях, хронических бронхитах, ларингите, лимфатизме, суставном ревматизме, увеличении лимфатических узлов, сперматорее, при онкологических заболеваниях различной локализации, в период выздоровления после тяжелых заболеваний.
Листья