Горсть листьев шалфея заливали ½ литра кипятка, настаивали, укутав, 1 час, процеживали, смешивали с ½ Фунта красного вина. Это вино пили по ½ стакана каждые 2 часа при лечении поноса.
При насморке пили отвар из ягод земляники, малины. И притом нюхали табак, сделанный из порошка листьев шалфея, полыни, чернобыльника, полыни – божье дерево, корня копытеня и цветов донника желтого, взятых в равных частях по объему.
3 унции цветков шалфея заливали 1 литром водки, ½ фунтом воды, настаивали на солнце 40 дней, периодически встряхивая содержимое, процеживали. Принимали утром по 1 ст. ложке в рюмке воды. Многие уверяют, что посредством этой настойки можно достичь здоровой глубокой старости.
Себастьян Кнейп писал:
«У кого есть садик около дома, тот никогда не забудет посадить в нем шалфей, это красивое растение.
Я часто видел, как прохожие срывали листы шалфея и натирали им свои черные зубы. Это доказывает, что шалфей содержит в себе очищающие вещества.
Гноящиеся раны быстро заживают, если промывать их настоем шалфея или прикладывать к ним примочки из этого настоя.
Отвар шалфея очищает желудок, освобождает горло от мокроты, а приготовленная в воде или вине настойка действует хорошо на печень и почки.
Действие усиливается, если прибавить к шалфею немного полыни и из этой смеси приготовить отвар.
Порошок из этого целебного растения можно употреблять с пищей, как перец, сахар или корицу. Порошок действует, как и настой».
В настоящее время шалфей находит широкое применение в научной и народной медицине.
Используют листья, цветы, корни и корневища, эфирное масло.
В листьях шалфея лекарственного содержится эфирное масло (до 2,5 %), в составе которого цинеол (до 15 %), пинен, линалоол, борнеол и его ацетат, линалилацетат, туйон, другие терпеновые соединения; алкалоиды; флавоноиды: генкванин, гиспидулин, 6-метоксигенквинин, лютеолин, сальвитин, 6-гидроксилютеолин, непетин, цирзилиол, цинарозид; дубильные, смолистые вещества, витамины: С, P, РР, каротин, токоферолы; углеводы и другие вещества. Наибольшее содержание эфирного масла в фазе плодоношения, а дубильных веществ – осенью (октябрь, ноябрь). Кроме того, содержатся тритерпеноиды: олеаноловая и урсоловая кислоты; дитерпенсальвин; феналкарбоновые кислоты: кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, криптохлорогеновая, розмариновая; горечи; фитонциды.
В листьях содержатся макроэлементы (мг/г): калий – 22,90, кальций – 40,90, магний – 9,20, железо – 0,80; микроэлементы (мкг/г): марганец – 99,20, медь – 15,50, цинк – 97,40, кобальт – 0,80, хром – 2,69, алюминий – 73,92, ванадий – 1,25, селен – 0,18, никель – 1,53, стронций – 89,70, свинец – 5,23, бор – 78,00, литий – 0,15. Растение является концентратором железа, цинка, стронция.
Шалфей