Actividad física y salud integral. Eduardo Medina Jimenez

pan (opcional) + bebida + una fruta Media tarde: un yogur + una barrita de cereales Cena: un sandwich integral vegetal + un vaso de leche + una fruta

      DOMINGO

      Desayuno: dos tostadas con un poco de mantequilla (o margarina) y mermelada + unas cuantas galletas ricas en fibra o bajas en grasa + un vaso de leche o taza de café + un zumo de naranja Media mañana: un yogur + frutos secos Almuerzo: un plato ligero de “ensaladilla rusa” + paella + pan (opcional) + bebida + un flan Media tarde: fruta Cena: pechuga de pollo con ensalada + pan integral + un zumo + un petitsuisse

      BIBLIOGRAFÍA

      • ABC: (Diario) Salud. “Azúcar sí, gracias”. 3 Sept. (2000).

      • Anderson, B., Burke, E., Pearl, L: Estar en forma. Barcelona. Integral Ed. (1997).

      • Bean, A. La guía completa de la nutrición del deportista. Barcelona. Paidotribo. (1998).

      • Costill, D.L., Maglischo, E.W., Richardson, A.B: Natación. Barcelona. HispanoEuropea. (1998).

      • González, J., Villa, J.G., Mataix, J., Garrido, G., Villegas, G: Nutrición y ayudas ergogénicas en el deporte. Madrid. Ed. Síntesis. (1998).

      • Hamm, M: La correcta nutrición del deportista. Barcelona. HispanoEuropea. (1996).

      • Madrid, J: El libro de la obesidad y su tratamiento. Madrid. Ed. Arán. (1998).

      • Martín, S:”La alimentación en el contexto de la práctica deportiva”. Curso sobre aspectos higiénico-preventivos, nutricionales, farmacológicos y psicológicos del entrenamiento deportivo. Las Palmas de Gran Canaria. Escuela Canaria del Deporte. (1999).

      • Ruiz, J.G: Fuerza y musculación. Sistemas de entrenamiento. (2ª Ed.). Lérida. Ed. Ágonos. (1990).

      • Wilmore, J.H., Costill, D. L: Fisiología del esfuerzo y del deporte. Barcelona. Paidotribo. (1998).

*La insulina es una hormona que controla los niveles de glucosa en la sangre: cuando hay aumento de glucosa en la sangre producida por la ingesta de algún alimento, la insulina actúa captando la glucosa de la sangre y permitiendo su entrada en tejidos y músculos.

      *Los Radicales Libres son moléculas que surgen a raíz de la contaminación, tabaco, exposiciones prolongadas al sol, estrés, ejercicio excesivo, etc., y que contribuyen a la oxidación o envejecimiento prematuro de las células del organismo.

      CAPÍTULO

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