ACTIVIDAD
FÍSICA Y SALUD
INTEGRAL
Por
Eduardo Medina Jiménez
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Diseño de la cubierta: Carlos Páramos
© 2003, Eduardo Medina Jiménez
Editorial Paidotribo
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Primera edición
ISBN: 978-84-8019-655-0
ISBN EPUB: 978-84-9910-212-2
Fotocomposición: Bartolomé Sánchez de Haro
Impreso en España por: A & M Gràfic
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1
CAPÍTULO 2
La alimentación del deportista
CAPÍTULO 3
CAPÍTULO 4
Actividad física para la salud y el fitness
CAPÍTULO 5
CAPÍTULO 6
CAPÍTULO 7
CAPÍTULO 8
Prevención y tratamiento de las lesiones musculoesqueléticas
CAPÍTULO 9
CAPÍTULO 10
CAPÍTULO 11
INTRODUCCIÓN
“El mejor legado que los padres pueden dejar a sus hijos es: educación, cultura y buenos hábitos higienicodietéticos.”
J. Madrid
Afortunadamente, vivimos en un país desarrollado donde la calidad de vida es más que aceptable. Sin embargo, también es cierto que seguimos careciendo de la cultura física necesaria para dotarnos de una calidad de vida todavía mejor. Una falta de educación integral, un sistema sanitario basado más en la medicación que en la prevención o una escasa consideración hacia la asignatura de educación física por parte del sistema educativo, son sólo algunas de las causas que favorecen esa mentalidad que nos impide atender al cuidado de nuestra persona de la forma que realmente merece.
Pero la cosa no queda ahí, pues si a esto le añadimos la competitividad en la que estamos inmersos, las consecuencias para con nuestra salud pueden ser realmente negativas, generando estrés, ansiedad, sedentarismo y trastornos de diversa índole.
Debemos tomar conciencia de que la salud es nuestro bien más importante, y que no todo es ambición o dedicación a las tareas profesionales, sino que también es necesaria la dedicación a uno mismo, a nuestra propia persona, en interrelación con los demás y con la naturaleza; ésta ha sido, pues, mi principal pretensión: transmitir una serie de conocimientos que le lleven a adquirir ese estado de salud integral e ideal. Por este motivo, aspectos tan importantes como la alimentación, la actividad física y la higiene, entre otros, han sido aquí tratados.
El autor
CAPÍTULO
1
ALIMENTACIÓN PARA LA SALUD
• Equilibrio alimentario
• Los hidratos de carbono
• El problema del excesivo consumo de dulces
• El mito del pan
• El azúcar
• El gofio: un alimento ideal
• Hidratos de carbono en la actividad física y el deporte
• Las proteínas
• Las grasas
• Grasas saturadas
• Grasas insaturadas
• El colesterol
• Recomendaciones respecto al consumo de grasas y aceites
• Las vitaminas y los minerales
• La fruta y los zumos
• La sal
• El agua
• La sed
• La recuperación de agua
• Las bebidas alcohólicas
• La distribución de las comidas
• Los tentempiés
• La pirámide alimenticia
• Resumen de las reglas para una alimentación sana
• Ejemplo de un menú semanal
• Bibliografía
ALIMENTACIÓN PARA LA SALUD
Está sobradamente demostrado que una alimentación sana, junto a otros factores como la actividad física regular, el descanso adecuado y unos correctos hábitos higiénicos, conllevan una disminución del riesgo de padecer distintas enfermedades, conservan el estado de salud y prolongan la supervivencia.
¡¡Somos lo que comemos!!