Nutrición deportiva para deportistas de resistencia (bicolor). Monique Ryan

      Copyright de la edición original: © 2012 by Monique Ryan

      Esta obra se ha publicado según el acuerdo con Velo Press, una división de Competitor Group, Inc.

      Título original: Sports Nutrition for Endurance Athletes, 3rd ed

      Traducción: Juan Carlos Ruiz Franco

      Diseño de cubierta: David Carretero

      © 2016, Monique Ryan

      Editorial Paidotribo

      Les Guixeres

      C/ de la Energía, 19-21

      08915 Badalona (España)

      Tel.: [phone] - Fax: [phone]

       http://www.paidotribo.com

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      Primera edición

      ISBN: 978-84-9910-556-7

      ISBN EPUB: 978-84-9910-668-7

      BIC: WMF

      Fotocomposición: Bartolomé Sánchez de Haro

       [email protected]

      ÍNDICE

       Prefacio

       Agradecimientos

       PARTE I NUESTRA DIETA PARA EL RENDIMIENTO DIARIO

       Nutrición óptima para el entrenamiento y para la salud

       1 Fundamentos de la hidratación diaria. Asimilándolos

       2 Nutrientes energéticos para una salud y un rendimiento óptimos. Construir una base nutricional sólida

       3 Vitaminas, minerales y electrólitos. Los tornillos, tuercas y bujías de nuestra dieta

       PARTE II NUESTRA DIETA DE ENTRENAMIENTO

       Ajustando nuestra dieta para un máximo rendimiento

       4 Nuestra dieta de entrenamiento diaria. Comer para una recuperación óptima

       5 Ingesta de alimentos y líquidos para entrenar y competir. La periodización lo es todo

       6 Perder peso, desarrolllar músculo y modificar la composición corporal: Optimizar la relación fuerza-peso

       7 Ayudas ergogénicas. Distinguiendo los hechos de la ficción

       PARTE III PAUTAS NUTRICIONALES PARA DEPORTES ESPECÍFICOS

       Poniendo en práctica nuestro plan de nutrición deportiva

       8 Nutrición para el triatlón (y otros eventos multidisciplinarios)

       9 Nutrición para el ciclismo (ciclismo en carretera, bicicleta de montaña, ciclismo en pista y ciclocross)

       10 Nutrición para las carreras pedestres de larga distancia

       11 Nutrición para la natación

       PARTE IV CONSIDERACIONES NUTRICIONALES ESPECIALES

       Afrontar y controlar los retos

       12 El deportista con consideraciones nutricionales especiales

       13 Optimización del rendimiento y solución de problemas gracias a la nutrición

       14 Estrategias nutricionales para condiciones ambientales extremas

       APÉNDICES

       Apéndice A Índice glucémico de diversos alimentos

       Apéndice B Glosario de vitaminas y minerales

       Apéndice C Comparación de productos de nutrición deportiva

       Apéndice D Creando la dieta de entrenamiento óptima

       Apéndice E Ejemplos de menús

       Apéndice F Estimar las pérdidas de sudor. Hoja de cálculo

       Bibliografía seleccionada

       Índice alfabético

       Sobre la autora

      PREFACIO A LA TERCERA EDICIÓN EN INGLÉS

      Cuando se publicó la primera edición de Nutrición deportiva para deportistas de resistencia, triatletas, ciclistas, corredores, nadadores y deportistas de riesgo devoraron el libro por la enorme riqueza de los consejos nutricionales, prácticos y específicos de cada deporte que se hallaban en sus páginas. A lo largo de los años, ha sido satisfactorio y gratificante escuchar a lectores, clientes y entrenadores de toda Norteamérica que el libro ha sido una herramienta y un recurso imprescindible indispensable para sus programas de entrenamiento y competición. Con el creciente número de participantes en deportes de resistencia, parecía no sólo lógico, sino obligatorio, escribir esta tercera edición que el lector tiene en sus manos. Como deportista de resistencia aplicado, usted se tomará muy en serio su planificación nutricional, e independientemente de que este libro le haya cogido en el comienzo, la fase álgida o la fase poscompetición de su temporada de entrenamiento, usted necesita seguir las mejores estrategias de entrenamiento, las más novedosas y avanzadas.

      Por