16
Специальная сковорода с двумя ручками для приготовления национального испанского блюда – паэльи.
17
Принадлежности (ит.).
18
Такое название носил испанский город Ферроль (Галисия) с 1938 по 1982 год, будучи переименован в честь Франсиско Франко, уроженца Ферроля, правившего Испанией в 1936–1975 гг.
19
Рагу из свиной головы и ножек.
20
Десерт из взбитых яиц, молока и сахарной карамели.
21
Маргарита Ксиргу (1888–1969) – известная испанская актриса и режиссер.