Например, в тёмном полуподвале органично впишется пивное заведение, какой-то кабачок, где теснота, большое количество артефактов в антураже, грубая тёмная тяжёлая мебель из толстых досок, элементы чувственного, приземлённого декора и дизайна, будут очень органичны. См. Рис. 7. Для оформления интерьеров подобных заведений подходят все тёмные и тёплые оттенки цветов: чёрного, коричневого, красного, шоколадного. В меню такого заведения кроме пива и крепких напитков уместна острая, пряная, простая и грубоватая пища. Мясные и рыбные блюда здесь источают пряные, возбуждающие аппетит ароматы. В таком помещении по своему очень уютно, грубовато и атмосфера доверия и такого-то «свойского» ощущения. Многие посетители хорошо знают друг друга, здесь открыто допустимы солёные шуточки, брань, проявление самых низменных инстинктов. Во всяком случае в таком заведении посетители называют вещи своими именами, редко говорят о духовных вещах, и любят простую кантри музыку или тяжёлый рок.
Рис. 7. «Бар не для всех» в полуподвале Бадаевского пивоваренного завода, г. Москва.
Конечно, кроме пабов и баров под землю часто уходит творческий андеграунд, который играет с тёмными силами, и заведение для таких неформалов также будет выдержано в тёмных цветах, дьявольском символизме и большом количестве деталей, возбуждающих низменные чувства.
Рис. 8. Кафе в мини-отеле на первом этаже. Karamea, Южный остров, Новая Зеландия.
Для кафе и ресторанов на первых этажах зданий обычно выбирают рациональные и классические идеи и решения, включая дизайн и меню. В такое заведение посетитель заходит прямо с улицы. См. Рис. 8. Прагматичность, приземлённость, простые и понятные предложения направлены на возможно более широкий охват аудитории и характеризуют типичные ожидания посетителя такого кафе или ресторана. Рис. 8. Кафе в мини-отеле на первом этаже. Karamea, Южный остров, Новая Зеландия.
Цветовая гамма, используемая на этом уровне, более яркая, сочная, разнообразная и жизнерадостная, чем в полуподвалах и подвалах, и зависит от корпоративного стиля, вкусов, идеи и идеологии заведения.
Кафе и рестораны выше второго этажа используют более оригинальные и творческие решения как в интерьере, так и в дизайне. Меню таких заведений будет либо очень простым и лёгким, либо дорогим и изысканным. Цветовые решения обычно элегантные или простые светлых оттенков. Чем выше будет расположен такой ресторан или кафе, тем более простые решения будут использованы. См. Рис. 9.
Рис. 9. Вид из окна кафе телебашни Sky Tower в Окленде, Новая Зеландия.
Например, если это картины, то скорее отдадут предпочтение импрессионистам, постмодернистам или абстракционистам. Если же из окон такого ресторана или кафе виден как на ладони весь город,