Так как укроп обладает желчегонным действием, его не стоит в больших количествах употреблять при больших камнях в желчном пузыре. В остальных случаях противопоказаний у укропа нет.
Мифы
• Укроп может вызвать запор.
Напротив, укроп помогает при этой проблеме. Его семена измельчают в кофемолке и принимают порошок по 1 г вместе с холодной водой за 30 минут до еды.
• Укроп может навредить при беременности.
Если есть укроп не более одного пучка в день, то он не противопоказан беременным. А вот если больше, то может навредить.
Правда
• В укропе больше витамина С, чем в лимоне.
В 100 г укропа витамина С около 100 мг, в 100 г лимона – всего 40 мг.
• Укроп помогает при заболеваниях печени.
Укроп обладает желчегонным действием.
• Укроп можно есть на ночь.
В состав укропа входят эфирные масла (3,25 г на 100 г), которые обладают легким седативным действием. Поэтому для лучшего сна полезно съесть на ночь пучок укропа.
• Укроп помогает при отеках.
Укроп содержит калий, который помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
• Укроп полезен при гипертонии.
Укроп благодаря эфирным маслам расширяет периферические и коронарные сосуды, а также обладает мочегонным действием, чем помогает снижать артериальное давление.
• Укроп полезен для сердца.
Укроп содержит магний – 18 % РСП, который укрепляет сердечную мышцу.
• Укроп помогает в профилактике атеросклероза.
Употребление семян укропа по 1 ч. л. за 30 минут до еды 3 раза в день является отличным средством профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Укроп отлично подходит к любым овощным блюдам, в том числе и к такому вкусному блюду, как рататуй по-уральски.
Картошка отварная – 5 шт.
Помидоры – 5 шт.
Йогурт – 5 ст. л.
Томатная паста – 3 ст. л.
Зеленый лук – 5 перьев
Укроп – 1 пучок
Сыр – 150 г
Черный молотый перец
Соль
Помидоры и картофель нарезать кружками, измельчить лук и укроп. На сковороду, смазанную растительным маслом, выложить слой помидоров, посыпать солью и перцем. Сверху выложить слой вареной картошки. Опять посолить и поперчить, выложить сверху лук и укроп. Следом еще один слой картошки, посолить и выложить помидоры. Полить рататуй смесью йогурта с томатной пастой и посыпать тертым сыром. Поставить сковороду на 10 минут на огонь.
В традиционном французском рататуе фигурируют другие овощи, но, оказывается, рататуй по-уральски с картошкой – ничуть не хуже. К тому же это полезное блюдо! В нем присутствуют помидоры и томатная паста – источники ликопина, который защищает от онкологических заболеваний. А укроп, лук, помидоры и картофель обеспечивают блюдо пищевыми волокнами, которые