Далее мы сосредоточим основное внимание на переедании и выясним его причины. Нас интересует прежде всего, как переедание связано с психикой. Если мы узнаем об этом, то сможем найти способы избавиться от лишнего веса, используя психологические ресурсы и не прибегая к утомительным диетам.
Глава 3. Управление телом
Одно я не могу понять:
Душа и тело слиты воедино.
Так отчего же вечный их союз
Ведет к борьбе непримиримой?
Физиологическое состояние и внешний вид тела зависят от выбранной системы питания (рис. 2), связанной с нашей культурой и привычками.
Рис. 2. Система питания влияет на тело
В каждой стране существуют своя национальная кухня и свои традиции в отношении питания. Такие традиции есть и в каждой семье. Даже не зная ничего о системах питания, вы придерживаетесь одной из них. Системы можно сравнивать, если иметь определенную цель и набор критериев. Если вы хотите скорее набрать вес и приобрести букет заболеваний, возьмите за основу американский вариант системы питания «Макдоналдс». Если вам необходимо тратить меньше денег на еду, ешьте сырую морковь.
Как-то военные предложили математикам составить меню, которое, с одной стороны, содержало бы наиболее полный набор необходимых витаминов и микроэлементов, а с другой – было бы максимально дешево. Математики написали программу. Меню получилось коротким: морковь.
В отношении питания дети зависят от родителей точно так же, как мужчины от жен. Что им подали, то они и съедают. «Что ты оставил на тарелке свою силу? Съедай все до конца, чтобы тарелка чистой была!» – так некоторые мамы учат детей питаться, откармливают их, как поросят на свиноферме. Так принято в большинстве семей. Конечно, рацион иногда зависит от материального положения семьи. Если выбор продуктов невелик, сложно правильно питаться.
Нынешняя система питания американцев постепенно становится системой питания всего мира. Американцы стали нацией мясоедов, употребляющих чрезмерно много жирных и чрезмерно сладких продуктов, с большим количеством химических добавок и консервантов. Результат: сердечно-сосудистые и онкологические заболевания в последние годы становятся причиной более половины смертельных случаев в США. (http://www. washprofile.org/new issue/p2.html)
Достаток в семье – тоже не гарантия правильного питания, так как для современной цивилизации характерен культ вредных продуктов. С помощью рекламы население легко программируется на потребление суррогатов: сникерсов, кока-колы, мороженого и т. д.
Наши привычки
Система питания, в свою очередь, связана с многочисленными привычками (рис. 3), от которых зависит, как мы удовлетворяем потребности нашего тела. Среди этих привычек есть и сомнительные с