Так, фабрика «Красный Октябрь» производила знаменитые шоколадные конфеты «Мишка», «Грильяж», «Столичные» и очень популярные шоколадные наборы в красивых коробках. Московский ликероводочный завод – водку «Столичную» и «Посольскую», Моспищекомбинат, единственный в стране, производил растворимый кофе в металлических банках
[68], фабрика «Ява» – сигареты с фильтром высшего качества «Ява». Продукция этих предприятий значительно превосходила по качественным показателям массовые товары, но ее объемы были недостаточны даже для обеспечения населения Москвы. Видимо, основной целью внедрения новых технологий на предприятиях-лидерах было постепенное расширение выпуска качественной продукции на других предприятиях пищевых отраслей. Наш министр, Клеменчук, очень опытный и энергичный руководитель, тонко чувствующий тенденции в настроении власти, организовал так называемый ассортиментный кабинет. Он располагался в самом центре Москвы (ул. Осипенко, ныне Садовническая), в старинном особняке на территории Московского завода шампанских вин. В красивых залах в больших застекленных шкафах размещались образцы лучшей зарубежной продукции и соответствующие им бренды предприятий пищевой промышленности Российской Федерации. Отечественные товары были действительно хорошего качества, в прекрасной привлекательной упаковке, но большинство из них невозможно было увидеть даже на полках московских магазинов. Ассортиментный кабинет был большой гордостью нашего министра. Там он принимал зарубежных гостей, высокопоставленных советских руководителей, устраивал заседания расширенного актива министерства. Прошло время, но основная цель так и не была достигнута – современные товары отечественного производства не появились в широкой продаже. Для этого необходимо было провести реконструкцию предприятий, внедрить современные технологии, в том числе и на предприятиях смежников. А ресурсов для этого было недостаточно. Да и сама политическая система не была приспособлена для модернизации экономики. В результате хорошая идея стала носить пропагандистский характер. Мол, мы тоже можем производить товары не хуже зарубежных.
Не особо помогли и благоприятные внешние факторы. В 1970-е годы на мировых рынках установились высокие цены на нефть. С приходом к власти Л. Брежнева объемы добываемой нефти увеличились в результате разработки нефтяных месторождений в Западной Сибири. Начались поступления дополнительной валюты. Это дало возможность закупать зарубежное оборудование и технологии для пищевой и легкой промышленности. Но и эти возможности использовались крайне неэффективно. Строящимся или реконструируемым предприятиям с использованием импортного оборудования уделялось особое внимание, но многие из них вводились в эксплуатацию позже установленных сроков, превращались в долгострой. Причиной являлось неэффективное планирование и управление экономикой. В стране скопилось большое количество неустановленного импортного
