Важной частью быта всегда являлась ресторанная музыка. В мире 8,1 миллионов ресторанов, и почти в каждом из них в определённое время играет живая музыка. Трудно не обратить внимание на этот факт, свидетельствующий о том, что ресторанная музыка является одной из крупнейших музыкальных планет. В значительной части ресторанов, особенно там, где бывают туристы, играют национальную музыку – это ансамбли «Марьячи» в Мексике, «Фламенко» в Андалусии, ансамбль инструментов бузуки в Греции. «Гамелан» на о. Бали в Индонезии и мн. др. В ресторанах этнически нейтральных исполняется практически любая известная популярная музыка, включая джаз и эстраду. Однако существует музыка и песни, нашедшие в ресторане свой «родной дом». В России, например, есть свой архив ресторанной музыки, песни из которого считаются классическими для этой формы досуга. Среди них «Ах, Одесса!», «Губит людей не пиво», «Поспели вишни», «Школа бальных танцев», «Цыгане» и др. Кроме того, известны авторы-исполнители, специально писавшие и исполнявшие музыку в ресторанах – знаменитый исполнитель аргентинского танго Карлос Гардель, А. Н. Вертинский, Вили Токарев, М. Шуфутинский, создавшие целый мир музыки ресторана.
В известной мере предтечей музыки ресторана является возникшая в восьмидесятых годах ХIХ века сначала во Франции, а потом в Берлине музыка кабаре – отдельное звуковое искусство, весьма узнаваемое на слух и имеющее только ему присущие особенности.
Планета авторской песни
В России широко известны барды – авторы-исполнители под гитару песен на свои стихи или стихи созвучных поэтов. В своё время, в СССР они составляли целый пласт культуры, повлиявший на сознание всего общества. Имена Визбора, Берковского, Городницкого, Митяева стали культовыми, Сегодня их традиции продолжает Грушевский фестиваль. Однако, надо иметь в виду, что авторская песня – явление более широкое, чем бардовская песня. Само слово «бард» на кельтском языке обозначает уличного музыканта-исполнителя средневековой Шотландии. Авторская песня в средние века звучала в исполнении труверов, трубадуров, миннезингеров на площадях и улицах Европы, под балконами красавиц (серенада), на дружеской пирушке. Но утверждать, что авторская песня родилась в средние века – также не правильно. Видимо, авторская песня – это некий «системный файл», проявивший себя ещё на заре цивилизации. Так, царь Давид, живший в Х веке до н.э. писал псалмы, которые, фактически, были песнями на разные сюжеты, и исполнял их, аккомпанируя себе на струнном инструменте кинор. Таким образом, и французские шансонье, и советско-российские барды не были первыми, но лишь развивали в своих этно-временных