Сейчас, дождавшись, когда все усядутся по своим местам, Иван озвучил новость:
– С сегодняшнего дня, – сказал он, – вы все работаете на своих гостей. Это означает, что теперь каждый из вас должен наработать себе определенный круг людей, которые будут приходить именно к вам, то есть, на своего официанта. – Иван оглядел сотрудников взглядом, посмотрел на Свету, и, продолжая обращаться ко всем, добавил: « – Я хочу, чтобы вы подумали, кто может стать вашими персональными гостями».
Света кивнула головой за всех и посмотрела на остальных. Казалось, что все поняли свою задачу. Девушка решила, что это будет отличный предлог ненавязчиво обратить на себя внимание некоторых гостей, которых она заприметила. После этого Иван быстро прошёлся по стоп-листу кухни и бара, и поспешил ко входу, потому что по внутреннему телефону позвонил охранник и сказал, что идут гости.
Света не знала никого из тех, кто появился на летнике. Она не успела ещё выучить всех основных гостей ресторана и ей приходилось расспрашивать своих коллег о том, кто они такие и как благодарят официантов. Не все из них охотно делились информацией, потому что это был их хлеб. Некоторые официанты в тайне боялись, что подсказывая, помогают девушке себе во вред, поскольку она, как конкурентка, может увести у них стабильный заработок. Тем более сейчас, когда открыто разрешили забирать себе конкретных гостей, а ведь некоторые из них могли оставлять на чай десятки тысяч рублей… Понимая это, Света решила найти себе никому не нужного гостя, который постоянно приходил в «ПиАр» и оставлял чаевые. Она думала только о деньгах.
Светлана выработала привычку постоянно следить за порядком в ресторане: ей нравилось, когда всего хватает для работы и зал безупречно чист. Она ходила проверяла подсумочники и полную сервировку на столах, как учил её Иван и другие дисциплинированные коллеги, сворачивала салфетки и гладила скатерти, привезённые из прачечной. Она всегда начинала день именно с этого ритуала и не спешила идти в зал. Гостей в ресторане хватало, и в обед и вечером, и она знала, что ещё успеет заработать. Ей хотелось находиться в комфорте. Поначалу было трудно, потому что работа в «ПиАре» была другой, чем в мексиканском кафе, более требовательной. Но Свете это нравилось, она любила дисциплину.
Когда Света спустилась со второго этажа на террасу, в зале сидела очередная пара столиков. Делать было нечего, и Света встала рядом с Сергеем. У него сидело трое мужчин за шестым столом. Одного из них девушка неоднократно видела раньше. Это был тот самый человек, который вместе с двумя Александрами, Германовичем и Борисовичем, подходил к дочке хозяйки и её подругам на праздничном банкете. Но, кроме этого, он оказался ещё и частым гостем ресторана. Мужчина всегда появлялся в «ПиАре» только по понедельникам,