Запеченная курица с персиками, медом и бальзамическим уксусом с максимумом вкуса
Приятного аппетита!
Посмотрите видео
Рулеты из свинины с грибами, вялеными помидорами и сыром
Не думайте, что мясной рулет – это высший пилотаж, сделать рулет весьма несложно и недолго. Будьте уверены, вам не придется простоять у плиты полдня! Время приготовления с учетом запекания 1 час 20 мин, активных действий – 20 мин.
Ингредиенты:
– эскалопы из свинины 5 шт;
– готовая горчица 3—4 ч. л.;
– шампиньоны 3—4 шт;
– перец сладкий болгарский 1/2 шт;
– маслины без косточек 7—8 шт;
– сыр твердый 50 г;
– вяленые помидоры 50 г;
– соль, черный молотый перец по вкусу;
– майонез 50 г;
– сухое белое вино 50 мл;
– оливковое масло 30—40 мл.
Приготовление:
Эскалопы хорошо отбить плоским молотком в тонкий пласт. Грибы, сладкий перец и вяленые помидоры мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. Маслины разрезать пополам. Каждый пласт мяса намазать горчицей, положить понемногу всех овощей и сыра, посолить, поперчить, свернуть трубочкой и заколоть ее края зубочистками, чтобы не разворачивалась. Рулеты сложить в форму для запекания и залить соусом из смеси майонеза, оливкового масла и вина. Поместить в разогретую до 200ºС духовку и запекать в течение 1 часа. При подаче зубочистки вынуть, рулет сохранит форму.
Секреты: Желательная толщина мясного пласта после отбивания 0,5 см. Начинка может состоять практически из чего угодно, но желательно добавить в нее кислинку – либо с помощью помидоров, либо какого-нибудь густого соуса, который не вытечет при запекании (томатная паста, гранатовый соус, ткемали и пр.). Вяленые помидоры здесь трудно заменить. Сыр нужно использовать тот, что имеет более острый вкус и расплавится при запекании. Зубочистки должны быть только деревянные!
Рулеты из свинины с грибами и вялеными помидорами с максимумом вкуса
Рулеты из свинины – простое блюдо с максимумом вкуса
Приятного аппетита!
Посмотрите видео
Рагу из говяжьего фарша с морковью и сельдереем
Это довольно быстрое блюдо, пригодится в тех случаях, когда совсем не хочется размышлять о выборе меню «на сегодня». В общем, домашний фастфуд. Несмотря на свою простоту, это вполне полезная и вкусная еда.
Ингредиенты:
– говяжий фарш 0,5 кг;
– морковь свежая 3 шт;
– стебель сельдерея 3 шт;
– репчатый лук 1 шт;
– чеснок 2—3 зубчика;
– вустерский (ворчестерский) соус 6 ст. л.;
– тимьян,