365 салатов на каждый день. Отсутствует. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Отсутствует
Издательство: Эксмо
Серия:
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2011
isbn: 978-5-699-17818-6
Скачать книгу
Украсить яйцами.

      59. Салат из кальмаров и соленых огурцов

      500 г кальмаров, 6 соленых огурцов, 2 луковицы, 60 г томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, зелень, перец, сахар, соль

      Огурцы и лук нарезать кубиками, лук обжарить на масле, добавить томатную пасту, огурцы и кальмары, соль, сахар, перец, зелень.

      60. Салат из кальмаров со стручковой фасолью

      500 г кальмаров, 2 стакана стручков зеленой фасоли, 3 луковицы, 6 ст. ложек растительного масла, 2 дольки чеснока, зелень, соль, перец

      Вареные фасоль и кальмары нарезать соломкой. Лук нарезать соломкой и пассеровать на масле. Все продукты соединить с зеленью, маслом, солью, перцем, посыпать измельченным чесноком и зеленью.

      61. Салат из грибов, жареного лука и фасоли

      1 банка консервированных грибов, 1 луковица, 200 г майонеза, 1 банка консервированной фасоли

      Лук порезать и обжарить, добавить к нему фасоль и грибы, готовить до исчезновения жидкости.

      Охладить, заправить майонезом.

      62. Салат из маринованных грибов с рисом

      300 г маринованных грибов, 150 г риса, 100 г лука-порея, 2 яйца, 150 г майонеза, зелень, соль

      Рис отварить. Грибы нарезать кубиками. Яйца отварить и измельчить. Лук измельчить.

      Подготовленные продукты смешать, посолить и заправить майонезом. Украсить зеленью.

      63. Салат из маринованных грибов с творогом

      500 г маринованных грибов, 150 г картофеля, 100 г творога, 70 г репчатого лука, 20 мл молока, зелень, соль

      Нашинкованный лук смешать с творогом, добавить молоко, соль и взбить в миксере. Грибы нарезать кусочками и смешать со взбитой смесью.

      Массу выложить на нарезанный кубиками вареный картофель. Украсить зеленью.

      64. Салат из шампиньонов с огурцами

      300 г шампиньонов, 80 г огурцов, 3 вареных яйца, 100 г майонеза, зелень, перец, сахар, соль

      Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Яйца измельчить, огурцы нарезать.

      Все смешать, добавить соль, перец, сахар, заправить майонезом, украсить зеленью.

      65. Салат «коктейль из шампиньонов»

      240 г шампиньонов, 120 г вареной колбасы, 2 моркови, 1 луковица, 4 ст. ложки майонеза, зелень, соль

      Шампиньоны отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой, колбасу нарезать соломкой, лук – полукольцами, морковь – соломкой.

      Все продукты выложить в креманку слоями, полить майонезом и украсить зеленью.

      66. Салат из шампиньонов с мясом

      250 г шампиньонов, 300 г телятины, 1 луковица, 1 ст. ложка лимонного сока, горчица, перец, соль

      Шампиньоны нарезать пластинками и тушить до готовности.

      Соединить шампиньоны с нарезанным вареным мясом, добавить мелко нашинкованный лук, горчицу, лимонный сок, посолить, поперчить и перемешать.

      67 Салат из фасоли и ветчины

      2 стакана фасоли, 1 луковица, 200 г ветчины, 2 вареных яйца, 1 ст. ложка тертого хрена, 3 ст. ложки уксуса, 4–5 ст. ложек растительного