Помидоры – 2 шт. Огурцы – 1 шт. Перец – 1 шт. Лимонный сок – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль и перец – по вкусу
Калорийность:
Приблизительно 220 ккал на порцию.
Приготовление:
Отварите киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. Нарежьте овощи и смешайте их с киноа. Заправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
17. Тушеные грибы с картофелем
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны) – 300 г
Картофель – 3 шт. Лук – 1 шт. Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль и перец – по вкусу
Калорийность:
Приблизительно 200 ккал на порцию.
Приготовление:
Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и картофель, тушите до готовности. Приправьте солью и перцем.
18. Салат с нутом
Ингредиенты:
Нут (консервированный) – 1 банка
Огурцы – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Лук – 1 шт. Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность:
Приблизительно 180 ккал на порцию.
Приготовление:
Слейте жидкость с нута и промойте его. Нарежьте овощи и смешайте с нутом. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
19. Паста с овощами и соусом песто
Ингредиенты:
Паста (пшеничная или цельнозерновая) – 250 г
Базилик – 1 пучок
Оливковое масло – 100 мл
Чеснок – 1 зубчик
Орехи (кедровые или грецкие) – 30 г
Соль и перец – по вкусу
Калорийность:
Приблизительно 400 ккал на порцию.
Приготовление:
Отварите пасту до состояния аль денте. В блендере смешайте базилик, чеснок, орехи, оливковое масло, соль и перец до получения однородной массы. Смешайте пасту с соусом и подавайте.
20. Запеченные овощи с пряностями
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 шт. Цукини – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Оливковое масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Итальянские травы – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Калорийность:
Приблизительно 150 ккал на порцию.
Приготовление:
Нарежьте овощи и выложите на противень. Полейте оливковым маслом, добавьте чеснок, травы, соль и перец. Запекайте в духовке при 200° C около 25—30 минут.
21. Тортилья с овощами
Ингредиенты:
Лаваш или тортилья – 2 шт. Авокадо – 1 шт. Помидоры – 1 шт. Огурцы – 1 шт. Салат – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность:
Приблизительно 300 ккал на порцию.
Приготовление:
Нарежьте овощи и авокадо. На лаваш выложите салат,