Мечта? Реальность!
Реальность, которая чем-то напоминает модное интервальное голодание, ведь организм 12 – 14 часов в сутки «сидит» на собственных жирах. Только мне голодать при этом не нужно. Важно, что при таком стиле питания в дневное время организм не использует внутренние запасы углеводов. И этом случае чувство голода не возникает очень длительное время. В промежутках между приемами пищи, когда поступление углеводов снижается, мозг обеспечивается энергией за счет напитка с одним кусочком сахара.
«Одного кусочка сахара для ЦЕЛОГО МОЗГА в час?» – возможно удивится читатель…
В организме при обычных условиях всего две группы потребителей по типу «топлива». Первая группа потребителей – это специализированные «глюкозные» потребители. Эти ткани в обыденной, не экстремальной ситуации используют для своего «питания» только глюкозу. Это мозг, периферическая нервная система, которые и потребляют основной объем, и еще несколько тканей, роль которых в общем объеме потребления глюкозы невелика. Чтобы обеспечить глюкозой абсолютно всех специализированных «глюкозных» потребителей в организме, достаточно 5 граммов сахара в час. Это доказано рядом научных работ еще в семидесятых годах двадцатого века. Этот факт не подлежит сомнению, хотя интуитивно может показаться, что он недостоверен.
Вторая группа потребителей – это клетки всех остальных тканей, которые могут питаться как глюкозой, так и жирными кислотами. При питании «по Фазам» значительную часть времени такие «гибридные» потребители питаются жирными кислотами. Теми самыми жирными кислотами, которые в виде жиров-триглицеридов запасены в специальных клетках, жировых депо. Вы про них точно знаете. Это они спрятались под кожей и не очень эстетично свисают с разных сторон ремня.
Мышцы, которые относятся к гибридным потребителям, помимо энергии из первого или второго источника, так же расходуют белки. Описанное питание обеспечивает комфортные условия для мышц. Для компенсации утраченного при работе мышц белка в рацион включены «честные» белковые продукты с содержанием белка не менее 18 граммов на 100 граммов сырого продукта. То самое настоящее мясо. И это исключает потерю веса за счет избыточного снижения мышечной массы.
Как видите, мой стиль питания на первом шаге предусматривает регулярное питье низкоуглеводных напитков, белково-жировой завтрак с незначительным количеством углеводов, легкий во всех отношениях ланч, мощный белково-углеводный обед и углеводные ужины.
Один раз в день съедается большая по объему и весу порция. И это необходимое условие для нормальной социальной жизни и поддержания пищеварительной системы в адекватном состоянии.
При