ТЕльное – рыбный рулетик с грибами
Или котлеты из фарша рыбного.
Для нас сохранились рецепты старинные —
Готовить изыски доныне прибыльно.
В масле пряжон, на окошке стужон.
ПрЯженик, прЯженец – блюдо из Вологды.
Пышных лепёшек готовили ворох
Из плотного теста с сухими дрожжами,
Их в обильном количестве масла поджаривали.
Ну а дальше – про забытые слова,
Хоть от них кружится голова.
Множество забытых слов красивых, древнерусских!!!
Хряпа – квашеная серая капуста.
Трапеза – это совместный приём вкусной пищи
За общим огромным столом
Или просто застолье в монастыре.
Оладьи – мучные изделья с дрожжами,
Что выпекались на сковороде.
ВОлога, брАшно – похлёбка, пища.
Коливо – сладкая каша из зёрен пшеницы.
Стряпали – то есть готовили кушанья.
Пряжить – то есть жарить изделия в жире.
Каравай – это пышное блюдо из жидкого теста;
Подавали отведать его жениху и невесте.
Зверина – мясо диких, свободных животных.
Засыпка – различные крупы для жидких супов.
ЛевашИ – пастила в виде многих фруктовых слоёв.
Был постольник – десерт, что ставят на стол
После других (основных) угощений.
Заедки – сласти, лакомства или сухие закуски.
Жеребейки – тонкие ломтики кушанья.
Крошево – блюдо из припасов накрошенных.
Был к тому же приспЕх – то мучные изделия.
И приспешник – помощник для повара, его ученик
(Проворный, приспешливый, очень смышлёный).
Можно угощать, кормить и потчевать,
Лакомить, питать, поддерживать.
Просим вас отведывать, пробовать или прихлёбывать,
Также вкушать, поедать, пожирать, уплетать,
Лопать, трескать, пригубливать и смаковать!
Кельтские праздники
Традиционные для кельтов праздники
Сохранены в народной памяти
Ирландцев и шотландцев!
И древние обряды распрекрасные
Имеют отзвуки в сегодняшних
Словах, движеньях, песнях, танцах…
1.
Белтейн – 1 мая
БелтЕйн (Болтана) в переводе значит
«Сияющий огонь», начало лета, первомай.
Встречали солнечный восход,
Но перед этим разжигали
Костры на высочайшем из холмов!
А в остальных домах гасили свет.
БелЕну (богу солнца) посвящали
Обряды в этот необычный день.
Прыжки через костры лечили, очищали.
Позднее кельты солнечные гимны распевали.
Скотину проводили между яркими кострами,
Её от зимней хворобы заботливо спасали.
Сажали возле дома майский куст
Из веток добродетельной рябины
И украшали