Верхний допустимый уровень потребления 2 500 мг/сутки.
Норма потребления рассчитывается индивидуально лечащим врачом в зависимости от пола, возраста, состояния здоровья и анализов.
Синергисты кальция (Ca): витамины D, K, калий, йод.
Антагонисты кальция (Ca): витамин В2, цинк, фосфор, натрий, магний, марганец, железо.
Кальций это сложный для усвоения организмом минерал. Синергисты это – сбалансированное соотношение кальция с другими минералами и витаминами. Антагонисты – это избыток или дефицит в соотношении кальция с другими минералами и витаминами. Так, магний может выступать как синергист, а при избытке в их соотношении как антагонист.
Эффективные формы кальция (Ca): цитрат кальция, малат кальция, кальций из морских водорослей.
Лучше всего кальций принимать в вечернее время, потому что он усваивается ночью. Витамин Д3, К2, магний, фосфор и цинк помогают кальцию усваиваться, поэтому бывает, что они идут в комплексе к кальцию.
При сбалансированном питании и достаточном уровне витамина Д3 кальций отлично усваивается и не требует дополнительного приема в виде БАДов.
Источники кальция (Ca): мак, кунжут, семечки подсолнуха, молоко, сливки, сыр, йогурт, творог, кефир, петрушка, горох, фасоль, капуста белокочанная, орехи, сардины и лосось с мягкими костями.
Избыток кальция в организме может стать причиной сбоя в работе желудка, почек, сердце и нервной системы, а также дефицита цинка и фосфора в организме.
Лучше всего питательные вещества, включая кальций усваиваются через пищу. Мак абсолютный рекордсмен по содержанию кальция.
Рецепт для восполнения кальция в организме. “Насыпной пирог с двойной прослойкой из творога и мака”.
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Сливочное масло 82,5% – 40 гр
Мука пшеничная – 120 гр.
Ванилин – на кончике ножа
Маковая прослойка:
Мак – 100 гр.
Мед (по желанию) – по вкусу
Творожная прослойка:
Творог 5% – 200 гр.
Йогурт натуральный 2,5 % – 2 ст.л.
Приготовление:
1). Белки отделить от желтков. Желтки взбить, масло натереть на терке, добавить муку. Все смешать в крошку.
2). Белки взбить до пиков и разделить на две части. Творог перетереть через сито и смешать с йогуртом, солью, ванилином. Осторожно соединить творог с частью взбитых белков.
3). Мак залить кипятком и дать настояться 20 минут. После чего выложить на сито и дать стечь. Смешать мак с медом и пробить блендером. В получившуюся массу осторожно вмешать оставшийся белок.
4). На смазанную форму выложить 2/3 теста (крошки), утрамбовать немного лопаткой. Выложить сначала слой маковой прослойки, а позже творожной. Сверху посыпать оставшейся 1/3 крошки.
5). Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Если нужна сладость, то сделать наверху пирога сеточку с помощью меда или сиропа топинамбура.
Калий – K
Калий был впервые выделен в 1807 году английский