В миске смешайте яичные желтки и сахар, хорошо взбейте до получения однородной массы.
В кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до состояния горячего, но не кипящего.
Постепенно добавьте горячие сливки в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.
Добавьте цедру и сок апельсина, а также ванильный экстракт.
Перемешайте.
Разлейте полученную смесь в индивидуальные формочки или одну большую форму.
Поставьте формы на противень и налейте горячую воду в противень до уровня, покрывающего формы наполовину.
Печь при температуре 160 градусов в течение примерно 30—35 минут, пока крем не застынет по краям, но останется дрожащим по центру.
Остудите крем при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник и охладите не менее 2 часов.
Перед подачей посыпьте верхний слой сахаром и разогрейте его при помощи горелки или под грилем духовки до образования легкой корочки.
Приятного аппетита!
Десерт Тирамису
Вам понадобится:
5 крупных яиц
150 г сахара
щепотка соли
500 г сыра Маскарпоне
1 упаковка печенья Савоярди
какао
Приготовление:
Для начала нужно отделить белки от желтков.
Очень важно чтобы:
в белки не попали желтки;
посуда в которой будете взбивать белки, должна быть сухая;
яйца должны быть из холодильника.
Отделите белки от желтков.
В белки добавьте щепотку соли и взбейте их блендером, примерно 12 минут, пока они не станут белой, густой консистенции.
С желтками все попроще, начните их взбивать, через минуту добавьте сахар и сыр Маскарпоне, взбивайте до однородной массы на низкой скорости.
Затем соедините взбитые белки с желтками, хорошо помешайте, у вас должен получится вкусный однородный крем.
Сварите ароматны кофе в турке.
Окунайте печенье в кофе и выкладывайте слоями:
крем
печенье
крем
печенье
крем
В самом конце посыпьте какао.
Накройте готовый Тирамису пищевой плёнкой и уберите на 4 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
Десерт Тирамису клубничный
Вам понадобится:
250 г свежих клубничек
250 г Маскарпоне (сливочный сыр)
150 мл крепкого кофе (можно использовать эспрессо)
2 ст. л. сахара
10—12 бисквитов «Савоярди»
1 ч. л. какао-порошка для посыпки
Приготовление:
Сначала приготовьте кофе и оставьте его в стороне, чтобы он остыл.
Очистите и нарежьте клубнички на небольшие кусочки.
Можно оставить несколько целых ягод для украшения.
В миске соедините Маскарпоне с сахаром и аккуратно перемешайте до однородности.
В каждую порционную емкость (стаканчик или бокал) поместите по одному