dropping of shank – upuszczanie goleni
head dropping – upuszczanie głowy
hide dropping – upuszczanie skóry
dross – żużel
drum – bęben
meat breading drum – bęben do panierowania mięsa
poultry chilling drum – bęben do schładzania drobiu
drying drum – bęben suszący
roasting drum – bęben piekący
drumstick – pałka
dry – suchy
drying – suszenie
spray drying – suszenie natryskowe
warm cloth drying of carcasses – suszenie ciepłą szmatką tusz
dry-packed – suchopakowane
dry-rendered – suchotopione
duck – kaczka
mollard duck – kaczka mollard
Peking style duck – kaczka w stylu pekińskim
roast duck – pieczona kaczka
stiffed duck – stężała kaczka
wild duck – dzika kaczka
ducker – kaczka
duct – przewód
air duct – przewód powietrzny
aspiration duct – przewód aspiracyjny
exhaust duct – przewód wydechowy
recirculating duct – przewód cyrkulacyjny
smoke duct – przewód dymny
suction duct – przewód ssący
dug – wyciągnięty
dump – zrzut
to dump cattle – zrzucać bydło
dumper – wywrotka
dumping – zrzut
dung – gnój
dunnage – podkładka
dust – pył
bone dust – pył kostny
duty – obowiązek
cooling duty – obowiązek chłodzenia
freezing duty – obowiązek zamrażania
dye – barwnik
E
ear – ucho
eatable [edible] – jadalny
ecology – ekologia
ecological – ekologiczny
ecologue – ekolog
ecotoxicology – ekotoksykologia
edge – krawędź
feather edge – krawędź pióra
knife cutting edge – krawędź tnąca noża
edibility – jadalność
edible [eatable] – jadalny
effect – efekt
anesthetic effect – efekt znieczulający
antioxydant effect – efekt antyoksydacyjny
bactericidal effect – efekt bakteriobójczy
cooling effect – efekt chłodzący
deleterious effect of freezing – szkodliwy efekt zamrażania
freezing effect – efekt zamrażania
inhibiting effect – efekt hamujący
preservative effect – efekt konserwujący
promoting effect – efekt promujący
protective effect – efekt ochronny
tenderizing effect – efekt zmiękczający
stunning effect – efekt ogłuszający
thawing effect – efekt rozmrażania
efficiency – wydajność
freezing efficiency – wydajność zamrażania
industrial efficiency – wydajność przemysłowa
refrigeration efficiency – wydajność chłodzenia
refrigeration system efficiency – wydajność systemu chłodzenia
efficient – wydajny
effluent – ściek
chlorinated wastewater effluents – ścieki chlorowane
slaughterhouse effluents – ścieki rzeźnicze
egg – jajko
eggs and bacon – jajka z bekonem
eggs in moonshine – jajka w księżycówce
eggs preserved by covering with lime – jajka konserwowane przez pokrycie wapnem
addle [bad] egg – zepsute jajko
battery egg – jajko z baterii
broken-out shell [liquid] egg – jajko w płynie
cloudy egg – mętne jajko
coddled egg – gotowane jajko
cold-storage