Продукты, которых следует избегать. Есть определенные продукты, которых лучше избегать из-за риска для здоровья вашего ребенка. Вероятность серьезных осложнений мала, но лучше перестраховаться.
Морепродукты с высоким содержанием ртути. Морепродукты являются хорошим источником белка и железа; жирные кислоты омега-3, содержащиеся во многих видах рыбы, полезны для развития мозга плода. Однако в некоторых морепродуктах содержится потенциально опасное количество ртути, которое может повредить развивающуюся нервную систему ребенка. Это свойственно таким рыбам, как рыба-меч, акула, королевская макрель и малакант.
Не полностью приготовленные мясо, птица и яйца. Если вы едите полусырую пищу, то можете отравиться, вне зависимости от того, беременны вы или нет. Но поскольку беременность вызывает изменения в иммунной системе, вы можете заболеть тяжелее, чем небеременная женщина. Хотя такие случаи и редки, ваш ребенок тоже может заболеть. Чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения, полностью готовьте все мясо и птицу перед их употреблением. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что оно готово. Готовьте яйца, пока желток и белок не станут твердыми, и избегайте продуктов из сырых или полуготовых яиц. Сырые яйца могут быть заражены бактериями сальмонеллы.
Сырые, не полностью приготовленные или зараженные морепродукты. Также лучше избегать сырой рыбы и моллюсков, таких как устрицы и венерки, и сырокопченой рыбы, такой как лосось. Если вы едите рыбу из местных водоемов, обратите внимание на соответствующие рекомендации санитарных служб, особенно если вас беспокоит загрязнение воды.
Переработанное мясо. Мясо может быть заражено во время производства, особенно если оно подвергается интенсивной обработке. Нарезанные мясные деликатесы, вареная колбаса, салями и хот-доги могут быть источником редкой, но потенциально серьезной болезни пищевого происхождения – листериоза. Бактерии листерии могут размножаться в холоде, например в холодильнике, но не переносят жару. Убедитесь, что мясные продукты были хорошо прогреты или приготовлены на пару непосредственно перед подачей на стол.
Непастеризованные продукты. Нежирные молочные продукты – полезная составляющая вашего рациона, но избегайте всего, что содержит непастеризованное молоко, потому что его употребление может привести к заболеваниям пищевого происхождения, включая листериоз. Держитесь подальше от мягких сыров, если только на них не указано, что они сделаны из пастеризованного молока. Также не пейте непастеризованный сок.
Немытые продукты. Во время беременности полезно есть сырые фрукты и овощи, но не забывайте их мыть перед употреблением.
Домашние ферментированные продукты.