Калорийность – 417 Ккал.
13 января 2024 суббота
Рассольник с перловой крупой
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
картофель – 35 г, лук – 20 г, лук салатный – 5 г, укроп – 5 г, огурец – 30 г, помидор – 25 г, крупа перловая – 30 г, томатная паста, соль, специи, зелень – 5 г, бульон – 450 г.
Технология приготовления:
Морковь натрите на тёрке. Солёные огурцы, лук и картофель нарежьте кубиками. Зелень нарежьте крупными фрагментами.
Спассеруйте морковь и лук и добавьте к ним солёные огурцы, томатную пасту. Налейте 100 г бульона, уменьшите нагрев, накройте крышкой и тушите 7–10 мин.
В кипящий бульон добавьте крупу перловую. Варите её около 1 часа. Когда крупа уже достаточно разварилась, добавьте картофель. Через 10–15 мин заложите заправку. За 5 мин до готовности блюда добавьте соль и специи по вкусу.
Калорийность – 372 Ккал.
14 января 2024 воскресенье
Овощной салат «Свежий»
(морской паёк)
Рецептура:
помидор свежий – 50 г, болгарский перец – 15 г, огурец свежий – 40 г, свежая кинза – 5 г, листья салата – 25 г, петрушка – 5 г, укроп – 5 г, оливки или маслины без косточки – 3 г, зелёный лук – 5 г, семена кунжута, масло растительное – 8 г, лимон – 5 г, соевый соус, соль.
Технология приготовления:
Нарежьте листья салата и кинзу средними фрагментами и выложите в глубокую салатницу.
Измельчите укроп, петрушку и зелёный лук и добавьте в салатницу.
Помидоры и огурцы нарежьте полукружочками и добавьте в салатницу.
Оливки и болгарский перец мелко нарежьте и выложите ко всем овощам.
Салат заправьте маслом растительным, соком лимона, соевым соусом и перемешайте. Перед подачей посыпьте семенами кунжута.
Калорийность – 102 Ккал.
15 января 2024 понедельник
Суп гороховый
(общевойсковой паёк)
Рецептура:
картофель – 90 г, лук репчатый – 15 г, морковь – 15 г, горох – 30 г, масло растительное – 4 г, бульон – 470 г, зелень – 5 г, соль, сухари.
Технология приготовления:
Горох предварительно замочите на 3–4 ч.
Картофель нарежьте кубиками.
Морковь нарежьте соломкой, а лук мелко нашинкуйте.
В бульон заложите горох и варите почти до готовности. Добавьте нарезанный картофель.
Доведите до полуготовности картофель и добавьте пассерованный лук и морковь.
Варите 5–10 мин до полной готовности гороха и картофеля. За 5 мин до окончания добавьте соль и специи по вкусу.
Сухари обжарьте на сухой сковороде.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью и сухарями.
Калорийность – 319 Ккал.
16 января 2024 вторник
Винегрет без картофеля
(подводный паёк)
Рецептура:
свёкла – 85 г, морковь – 15 г, солёный огурец – 30 г, квашеная капуста – 20 г, масло растительное