Избытка меди допускать тоже не следует, он может возыметь обратный эффект и вызвать анемию, нарушение функций дыхательных путей и печени. Дневная норма меди – 1–2 мг.
Продукты с содержанием меди – орехи, яичный желток, шпинат, гречневая крупа, овес, картофель, печень, почки, кислое молоко, ржаной хлеб, листья женьшеня, крабы, креветки, омары, лангусты, орехи, горох, фасоль, мука грубого помола. Таких продуктов употреблять следует не более 100 г в день, чтобы не допустить избытка меди. Разумеется, речь идет о рациональном питании: если вы за один раз съели полкило печени, никакого опасного избытка меди это вам не принесет.
Цинк необходим для формирования костей, для поддержания здоровья репродуктивной и иммунной систем, для восстановления и обновления тканей. Цинк – лучшее средство для заживления ран, в том числе от ожогов, и для очищения кожи от прыщей, поэтому он входит в состав специальных кремов и мазей (хотя можно попробовать использовать и просто цинковую мазь). Также в отношении красоты и внешнего вида цинк поможет всем, у кого выпадают волосы.
Цинк оказывает антивирусное и антитоксичное действие на клетки, поэтому в сочетании с витамином C он эффективен против многих вирусных заболеваний.
Уровень цинка в крови у больных ревматизмом и артритом ниже, чем у здоровых. Диета, богатая цинком, может приостановить развитие этих болезней. Местное лечение цинком воспаленных, опухших суставов уменьшает отеки и ослабляет боль. При артрозе вредна отварная пища, но совсем отказаться от нее трудно – чтобы избежать осложнений, необходимо одновременно с вареной пищей употреблять в 3 раза большее количество необработанных продуктов.
Все работники умственного труда должны иметь в виду, что достаточное содержание цинка в рационе – путь к успеху: установлена связь между уровнем цинка в организме и уровнем умственных способностей.
Восстановительный период после гинекологических операций пройдет быстрее, если за неделю до операции принимать цинк.
Известно, что стресс вреден для организма. В том числе и тем, что он выводит из организма цинк, поэтому при стрессе обязательно принимайте цинк и ешьте содержащие его продукты, чтобы к душевным волнениям не добавились физические недомогания.
Заметные признаки дефицита цинка – плохой аппетит, замедленный рост, желание лизать и глотать металлические предметы, слабый рост волос.
Дефицит цинка – частая причина увеличения размеров предстательной железы. Увеличение «пористости» костей связано с недостатком различных минеральных элементов: кальция, фосфора, магния, фтора, кремния и цинка, который также необходим костям, особенно в период роста. Находящийся в печени витамин А становится активен только в присутствии цинка, без цинка невозможно усваивание этого витамина.
В цинке особо нуждаются те, кто лечится кортизоном, а также злоупотребляет слишком соленой или