Das tierfreundliche Kochbuch. Группа авторов

kannst du einen gesunden Tee, auch für deine Kinder, zubereiten.

      Fenchel à l’orange

      Für 4 Personen

      3 EL Margarine

      2 Zwiebeln

      2 große oder 4 kleine Fenchel

      2 Orangen (ungespritzt)

      200 ml Orangensaft

      Pfeffer

      Salz

      Streuwürze

      Zubereitungszeit:

      ca. 30 Minuten

      Serviervorschlag:

      Reichen Sie dazu Reis

      oder Salzkartoffeln und

      z.B. einen trockenen

      Weißwein.

1 Fenchel vierteln oder halbieren. 1EL Margarine in der Bratpfanne erhitzen.	2 Zwiebeln fein dazureiben und dämpfen. Fenchel hinzufügen und mitdämpfen.
3 Den Orangensaft darübergießen und etwas einkochen lassen. Das Ganze nach Belieben würzen und zugedeckt auf kleiner Flamme knapp 15 Min. weichkochen. Währenddessen die Orangen fein schneiden.	4 Den Fenchel herausnehmen, die geschnittenen Orangen darüber anrichten und im Ofen warmstellen. Die Kochflüssigkeit bisauf die Hälfte einkochen lassen; mit dem Schneebesen 2 EL Margarine unterrühren.