Diagrama de relaciones de actividades para las áreas de procesos
Requerimientos de espacios y ergonomía para las estaciones de trabajo
Ergonomía en las estaciones de trabajo del área productiva
De “recepción” hacia “pesaje inicial”
De “pesaje inicial” hacia “selección y clasificación”
De “selección y clasificación” hacia “pesaje final”
De “pesaje final” hacia “prelavado y lavado”
De “prelavado y lavado” hacia “escaldado”
Escaldado, despulpado, clarificado y desairado
Desairado, pasteurización y empaque (dosificado y sellado)
Maquinaria, personas y materiales
Otras consideraciones de diseño
Alcance horizontal de las estaciones de trabajo
Diseño 2D: vista superior de estaciones de trabajo
Requerimientos civiles para infraestructura
Ubicación de la planta agroindustrial hortofrutícola
Conclusiones y recomendaciones parciales
Activos depreciables y amortizables
Costos de materia prima, materiales e insumos
Cálculo de costos y gastos del negocio
Conclusiones y recomendaciones parciales
Anexo B. Censo a plantas procesadoras y/o agroindustriales hortofrutícolas de la región Caribe 2018
Anexo C. Cotización de maquinaria a Mecafood Technology and Processing (JJ Industrias Ltda.)
Anexo D. Cotización de máquina a Maplascali S. A. S.
Anexo E. Encuesta al experto Esp. Eduardo Cabrera Durán
Anexo F. Encuesta a la experta Esp. María Auxiliadora Mendoza
Anexo H. Tabla de concesiones por fatiga
Anexo I. Método sistemático (continuación)
Anexo J. Cotización Bascosta Ltda.
Anexo K. Cotización brochure Modulaser S. A. S. (Colcanastas)
Anexo L. Acta de constitución de la ESAL
Anexo M. Pasos para la constitución de la ESAL
Anexo N. Libros por registrar para la constitución de la ESAL (CCSM, 2018)
Anexo O. Modelo de carta para registros de libros para la constitución de la ESAL (CCSM, 2018)