Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 . Bernabé Jiménez Padilla

       Falso

      El Plan diario de limpieza es un método que garantiza la correcta limpieza y desinfección de las instalaciones.

       Verdadero

       Falso

       8. Realice un esquema de las principales plagas que se pueden encontrar en las instalaciones de panadería y bollería.

       9. Describa los métodos y las operaciones de desinsectación a realizar en un obrador de panadería y bollería.

       10. Relacione las categorías de peligro según el Real Decreto 255/2003 de 20 de febrero con la expresión que va junto con el pictograma característico.

      a. Muy tóxicos.

      b. Tóxicos.

      c. Nocivos.

      d. Corrosivos.

      e. Irritantes.

      — Xn

      — C

      — T

      — Xi

      — T+