Еда без вреда! Как распознать вредные продукты и питаться безопасно. О. В. Ефремов. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: О. В. Ефремов
Издательство:
Серия: Здоровье на все 100!
Жанр произведения: Здоровье
Год издания: 2011
isbn: 978-5-9684-1712-1
Скачать книгу
ВЫБИРАТЬ ПРОДУКТЫ БЕЗ ГМО?

      Сразу отметим, что определить содержание ГМО в продуктах питания на глазок практически невозможно. Точный ответ даст только лабораторное исследование. И все же некоторые меры предосторожности помогут уменьшить вероятность попадания ГМО на наши столы.

      Следует помнить, что не все продукты в равной степени подвергаются учеными различным генным изменениям. Есть такие, которые являются просто рекордсменами по объемам полей, на которых выращивают их генно-модифицированные разновидности. Другие культуры, напротив, избежали этой участи.

      К числу продуктов, при употреблении которых риск встречи с ГМО наиболее велик, относятся:

      • соя и продукты, произведенные с ее использованием (в первую очередь колбасные изделия и конфеты);

      • кукуруза и продукты, произведенные с ее использованием;

      • картофель (в том числе и чипсы);

      • помидоры (в том числе соусы и кетчупы);

      • кабачки и продукты, произведенные с их использованием;

      • сахарная свекла и сахар, произведенный из нее;

      • пшеница и продукты, произведенные из пшеничной муки;

      • подсолнечное масло;

      • рис;

      • морковь и продукты, произведенные с ее использованием;

      • репчатый лук.

      Очень важно обращать внимание на производителя продукции. Дело в том, что требования к содержанию ГМО в разных странах разные. Часть европейских стран пошла по пути отказа от генетически модифицированных организмов. Так, например, Австрия является страной, полностью свободной от ГМО: помимо введенных национальных запретов на выращивание трансгенных культур все 9 федеральных земель этой страны объявили себя свободными от ГМО. Аналогичный закон принят в Греции, а также в Польше и Швейцарии. В некоторых провинциях Испании существуют районы, провозглашенные «зонами, свободными от ГМО». В Австралии и Новой Зеландии имеется несколько «зон, свободных от ГМО», но на федеральном уровне производство ГМ-культур разрешено и полученные из них продукты не маркируются.

      А вот Китай, напротив, в ближайшее время намерен перейти на повсеместное использование генно-модифицированного риса в сельском хозяйстве. Разрешение на повсеместное выращивание ГМ-культур официально существует и в Индии. Никак не ограничены производство и продажа продукции с ГМО и в США.

      И еще несколько советов:

      • покупая овощи и фрукты на рынке, не стремитесь выбрать самые ровные и крупные плоды. Как ни странно, надкушенная жучком картошечка часто является безопаснее той, у которой все клубни как на подбор – одного цвета и формы;

      • приобретение овощей и фруктов «у бабули» не дает полную гарантию того, что вы приобретете продукцию без ГМО, – ведь неизвестно, где эта бабушка брала семена. Возможно, из генно-измененных огурцов и помидоров, купленных в магазине. И все же риск приобрести ГМО у частника ниже, чем при покупке аналогичного товара в супермаркете;

      • помните