Сборник полезных рецептов. Наталья Горелова

разрезать на 4 равные части и намазать кремом. Сверху можно посыпать какао.

      Сырные сырники

Ингредиенты

      • Творог 5 % – 180 гр

      • Сыр сулугуни – 30 гр

      • Яйцо – 1 шт

      • Соль – по вкусу

      • Мука – 2 ст. л с горкой

      • Разрыхлитель – щепотка

Способ приготовления

      1. Сыр трём на терке и смешиваем все ингредиенты

      2. Затем сыпем немного муки на поверхность и формуем сырники.

      3. Жарим на хорошо прогретой сковороде с двух сторон при закрытой крышке.

      Овощной крем-суп

Ингредиенты

      • Микс из овощей (броколли, цветная капуста, морковь) – 500 гр

      • Лук репчатый – 1/2 шт

      • Соль/перец – по вкусу

      • Сливки 20 % – 150 мл

      • Для подачи: рыба слабосоленая, зелень, семена тыквы.

Способ приготовления

      1. Вскипятить 1 л воды, посолить и добавить микс из овощей. Довести до кипения и варить 10 мин до мягкости овощей.

      2. Тем временем нарезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета.

      3. Бульон из овощей слить в отдельную посуду. Смешать овощи с жареным луком, влить сливки и два половника бульона. Пюрировать с помощью погружного блендера (степень густоты регулируйте по своим предпочтениям, если любите более жидкий, добавьте больше бульона).

      4. Снова поставить на огонь и погреть, но не доводить до кипения. Посолить и поперчить по необходимости. Перед подачей нарезаем красную рыбу и зелень. И посыпать семенами тыквы.

      Кабачковая лепёшка

Ингредиенты

      • Кабачок – 300 гр

      • Рисовая мука – 40/50 гр

      • Яйцо – 2 шт

      • Сыр – 20/30 гр

      • Соль/перец – по вкусу

      • Сметана (для смазывания лепешки) – по желанию

Способ приготовления

      1. На крупной тёрке натираем кабачок и хорошо выжимаем лишнюю жидкость. Сыр тоже натираем на крупной тёрке. Добавляем все оставшиеся ингредиенты и вымешиваем.

      2. Разогреваем хорошо сковородку и смазываем маслом. Кладём тесто по всей повхности. Готовим при закрытой крышке с двух сторон 5/7 минут.

      Заливной пирог с грибами и сыром

Ингредиенты

      Для теста:

      • Сметана – 400 гр

      • Яйцо – 3 шт

      • Разрыхлитель – 5 гр

      • Мука – 100/120 гр

      • Соль – по вкусу

      Для начинки:

      • Грибы – 400 гр

      • Лук – 1 шт

      • Сыр – 100 гр

      • Масло растительное – для обжарки

      • Соль/специи – по вкусу

Способ приготовления

      1. Обжарить грибы с луком и специями (соль/ перец).

      2. Смешиваем все ингредиенты для теста.

      3. Застилаем форму для выпечки пергаментом (только дно, удобно будет извлечь пирог), выливаем половину теста, затем грибы с тертым сыром, оставшимся тестом покрываем начинку. Посыпаем кунжутом по желанию и отправляем в духовку на 40/45 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.

      Кальмар