Dieta Cetogênica Para Principiantes – Como Iniciar A Dieta Cetogênica. Jimmy Gundry

usuários de cafeína, o café e o chá são aceitáveis. A cafeína pode suprimir o apetite, e tanto um quanto o outro contêm antioxidantes benéficos. Não adicione açúcar ou adoçantes a essas bebidas. Contudo, creme e creme de coco são viáveis. Mantenha-os entre 1-2 xícaras por dia, já que a cafeína em excesso pode disparar a quebra de glicogênio no fígado, o que aumenta o açúcar no sangue.

      Enquanto outras bebidas comuns como leite, refrigerante e sucos não são compatíveis com a dieta cetogênica, existem diversas outras bebidas permitidas: água mineral, infusões de ervas, caldos, leites de amêndoa e soja não adocicados, leite de coco, e certas vitaminas com muita gordura e pouco carboidrato.

      O que comer?

      As categorias mais importantes a serem evitadas são a dos grãos, legumes, vegetais com amido, e açúcar. Isso significa trigo, aveia, cevada, centeio, milho, arroz, quinoa, e qualquer coisa feito com eles. Ou seja, feijões, lentilhas, grãos-de-bico, a maioria dos alimentos com soja, e ervilhas. Batatas, abóboras-de-inverno, beterrabas, nabos, e batatas doces. E mais açúcar, xarope de bordo, néctar de agave, xarope de milho, e todas as variações do açúcar contidas nos alimentos processados. Com essas limitações, quase todos os alimentos processados são inaceitáveis. Pães, pastéis, crackers, batatas chips, doces, salgadinhos… quase tudo que vem em saquinhos ou embalado em plástico contém carboidratos refinados – e com frequência, gorduras não saudáveis.

      Existem algumas exceções. Bagas, como framboesas, morangos e mirtilos são mais baixos em açúcares do que outras frutas. Meia xícara pode ser adicionada em vitaminas, ou comidas como lanche ou sobremesa. Chocolate com 85 a 90% de cacau e cacau em pó também são aceitáveis.

      Algumas das bebidas mais consumidas precisam ser cortadas imediatamente da dieta cetogênica. Os refrigerantes são puro açúcar, e assim, inapropriados para essa dieta. Os refris dietéticos devem ser evitados por conta dos adoçantes artificiais neles contidos e que podem interferir na regulação do apetite e te encorajar a comer mais, o que é um problema para o aspecto de restrição de calorias da dieta.

      Em modelos animais, o fornecimento de adoçantes artificiais estimulou o apetite em ratos em dieta cetogênica, fazendo que eles comessem mais. Essencialmente, eles quebraram o equilíbrio dos neurotransmissores que a cetose havia armazenado e elevaram o potencial para efeitos negativos. Nesse estudo, pesquisadores notaram um aumento do crescimento tumoral, o oposto do que acontece quando uma dieta cetogênica com leve restrição de calorias é seguida. Tente limitar o uso de adoçantes artificiais apenas a ocasiões especiais.

      E os lanchinhos?

      Lanches adequados à dieta cetogênica podem ser difíceis de encontrar a princípio para aqueles acostumados com batatas fritas, pipocas, doces, biscoitos e outros alimentos muito processados e com muito carboidrato. Contudo, existem muitas opções gostosas e convenientes, se você quiser algo para um lanche rápido. Meio abacate regado com suco de limão e sal, um punhado de frutas secas, um pouco de queijo e salame fatiado, ovos cozidos com sal e pimenta, um pedaço de chocolate amargo com 85% de cacau, azeitonas, meia xícara de framboesa ou melancia, vegetais frescos com molho cremoso, ou uma colher de manteiga de castanhas (verifique a adição de açúcar e carboidratos totais) – todas são ótimas opções.

      Você também pode fazer uma “bomba de gordura”, que é um lanche cetogênico bem popular feito de muita gordura, como óleo de coco e ingredientes saborizados de baixo carboidrato, como cacau em pó e manteiga de amendoim. As bombas de gordura são fáceis de fazer: simplesmente misture duas partes de chocolate amargo e/ou manteiga de nozes a uma porção de óleo de coco. Alternativamente, misture óleo de coco com baunilha, amêndoas, ou extrato de menta; cacau em pó; café solúvel; ou extrato de stévia. Coloque a mistura em mini vasilhas de muffins, colocando em camadas diferentes combinações de sabor, se desejar. Mantenha no congelador ou refrigerado até o momento de comer. Existem centenas de receitas de bombas de gordura online gratuitas, se você estiver interessado em tentar outras opções.

      Está correto fazer esses lanches durante a dieta cetogênica, mas certifique-se de levar em conta suas calorias, gorduras, carboidratos e proteínas totais. É importante também prestar atenção ao seu apetite, e comer somente se você precisar, não apenas como um hábito ou nos períodos de tédio. Especialmente se você estiver tentando emagrecer, evite fazer lanches entre refeições, se não estiver realmente com fome, a fim de encorajar seu corpo a queimar as reservas de gordura em vez de apenas tirar gordura de sua dieta.