Итак, все эти мифы, нагрузки, убеждения, мнения, основанные на невежественном следовании за авторитетными фигурами, подкрепляют и усиливают друг друга и вот результат. Многие люди убеждены, что умрут без мяса. Что вегетарианская еда – не еда вовсе. А что есть без мяса? То же самое, только без мяса. Есть целые культуры, нации, прекрасно выживающие без мяса и вымирающие в связи с нашествием западной культуры и ценностей.
Так в Японии середины 19 века практически не знали как о мясоедении, так и о заболеваниях сердца. Питались рисом и морепродуктами, пили ячменный чай и очень, очень долго жили. В начале 20 века благодаря политике открытости и интеграции в западную культуру мясоедение стало признаком прогресса и просвещения. Спустя столетие Япония – один из мировых лидеров по сердечно-сосудистым заболеваниям.
Еще один традиционный вопрос мясоедов вегетарианцам: «Почему растения есть можно, а животных нет?»
Потому, что в растениях нет сознания, только программа Бога, а в животных есть сознание. И чем более высокоразвитое животное попадает на стол, тем хуже последствия для едока.
Лилия М., 25 лет, аспирантка, не замужем.
«Корове легко быть вегетарианкой. Стой себе и жуй траву целый день. А мне надо диссертацию писать, думать, преподавать, везде успевать: и дома, и на работе. Мне нужны калории! Пища для мозга!».
Если Вы связываете мышление с калориями, то самое калорийное в природе – растительное масло – 900 ккал на 100 гр., в то время как мясо при сжигании выделяет тепла от 150 ккал (курица) до 350 ккал (свинина). Каши около 350 ккал на 100 гр. Т.е. тарелка овощного маслянистого плова (250—300 г) потянет на 800—900 ккал. И мясо никак не улучшает переносимость физических, психических и интеллектуальных нагрузок. Скорее наоборот. Если речь идет о мозге, я бы делала ставку на рыбу, а не на мясо.
Однако, недавно уважаемый научный журнал «Psychology Today» опубликовал очень интересные результаты исследований: оказывается, рыба, которую нам с детства позиционировали как «лучший продукт для ума», на деле – далеко не первое блюдо среди продуктов, питающих мозг. Заокеанские эксперты склонны полагать, что рыба уступает лесным ягодам и овощам. И что самое приятное, «эти продукты не только повышают мозговую активность, но и очень полезны для сердца», – считает доктор медицинских наук, руководитель кафедры лечебного питания Института питания РАМН Юнна Попова.
* На первом месте черника, ежевика и малина.
* На втором – морепродукты.
* На третьем – орехи и семечки.
* Потом – пряности, особенно карри, шафран и корица.
* На пятом месте овощи: морковь, капуста, свекла.
*