В годы окончания тамбовского рабфака перепробовал немало трудовых занятий – переписчика, счетовода, контролёра, бухгалтера и др. Начав трудиться в железнодорожных мастерских, будущий учёный стал инвалидом. Из-за несчастного случая лишившись ноги, передвигался всю дальнейшую жизнь с помощью протеза и костыля.
С 1935 г. и вплоть до пенсии преподавал в Курском педагогическом институте; 30 лет возглавляя кафедру русского языка. Кандидатская диссертация: «Значение Н. А. Некрасова в истории русского языка» (1940). Подготовил до двадцати научно-педагогических работников для высшей школы.
Вернувшись в Курск в 1943 г. после эвакуации в Удмуртию (в Ижевском пединституте заведовал кафедрой русского языка), участвовал в восстановлениия разрушенного здания института (медаль «За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.»). Кроме того, за многолетний плодотворный научно-педагогический труд награждён званиями «Отличника народного просвещения», «Отличника просвещения СССР»; орденом Трудового Красного знамени.
После войны организовал масштабное диалектологическое исследование говоров Курского и Белгородского краёв (запись народной речи осуществлялась в более чем 700 населённых пунктах; в 60 из них Г. В. Денисевич побывал лично в полевых экспедициях). Народные говоры, как известно, – важный источник для оценки исторических судеб регионального населения, эволюции провинциальной культуры. В Курске уже имелась традиция диалектологических экспедиций (работы М. Г. Халанского, Е. И. Резановых, ряда здешних краеведов). Этим доцентом заложена традиция летних полевых практик студентов-языковедов, действовавшая все послевоенные десятилетия. Материалы, собранные под руководством Г. В. Денисевича, получили высокую оценку академика В. В. Виноградова, в Академии наук курировавшего диалектологические работы. Результаты изучения курских диалектологических источников представлены автором в целом ряде работ: «К истории образования говора с украинской основой на Курско-Белгородской территории» (1959), «Вопрос о древних носителях говоров с архаическим типом аканья на курской земле» (1960), «Особенности склонения существительных в южновеликорусских говорах» (1963), «О системе гласных фонем в говорах с архаическим типом аканья на Курско-Белгородской территории» (1965), «К научным основам синтаксиса территориальных говоров» (1966), «Русские диалекты» (1969), «К истории диалектных слов, употребляемых в говорах Курско-Белгородского края» (1969), «Говор Калиновки» (1973) и других.
В 1959–1965 гг. он – инициатор и руководитель межвузовского объединения кафедр русского языка высших школ и учителей-русистов средних школ Центрального Черноземья (Белгородского, Борисоглебского, Воронежского, Елецкого,