Обезжиренное молоко → органическое, несладкое кокосовое молоко или миндальное молочко
Обезжиренные продукты и продукты с низким содержанием жирности → полезные жиры, которые содержатся в рыбе, орехах, семени льна, авокадо, оливковом масле
Искусственные заменители сахара → настоящий сахар и натуральные сахарозаменители в умеренных количествах
Фруктовые соки → зеленые соки (шпинат, капуста кале или кудрявая)
Кофе мокко → капучино или латте с миндальным молочком без сахара
Диетический охлажденный чай → домашний охлажденный зеленый чай
Сывороточный протеин → растительный протеин
Продукты[2] с высоким гликемическим индексом (сладкие хлопья, белый рис, выпечка) → продукты с низким гликемическим индексом (йогурт без вкусовых добавок и сахара, бобовые, некрахмалистые овощи)
Итак, у вас сформировалось понятие об оси «кишечник – мозг – кожа». Вы узнали, как эмоции и психические состояния (стресс) могут влиять на тело и состояние кожи. Однако взаимосвязь душевного состояния и внешности устроена гораздо сложнее, я успела лишь дать вам ее описание в общих чертах. Только с конца 1990-х годов мы пришли к пониманию того, как нервная, иммунная, гормональная системы и кожа осуществляют обмен информации друг с другом. Эта высокоорганизованная сеть напрямую подключена к микробиому. Давайте изучим ее подробнее.
Глава 3
Разум и кожа
Как мозг влияет на состояние кожи внутри и снаружи
Мои пациенты часто жалуются: «Доктор Боу, мне кажется, я за ночь постарела на десять лет!» Когда я только начала свою практику, то скептически относилась к таким драматичным заявлениям, полагая, что пациент начинает более внимательно себя разглядывать, когда приближается пятый или шестой десяток. Или виной всему могут быть его нелестные фото, которые он видел в светской хронике. Но когда я набралась опыта и стала вести своих пациентов длительное время, то, к несчастью, увидела, как это может происходить. Одна из моих клиенток в возрасте сорока лет лечилась у меня довольно долгое время, и мы встречались каждый месяц. Неожиданно ее кожа начала увядать, и она постарела на десять лет за очень короткий промежуток времени. У Элисон залегли глубокие морщины вокруг глаз и рта, появились коричневые пятна в области декольте, кожа стала сухой, безжизненной и грубой на ощупь. Она призналась мне, что ее мать слегла с тяжелой болезнью, и теперь Элисон вынуждена ухаживать за ней и одновременно воспитывать трех маленьких детей. Стресс взял свое, и ее кожа сразу начала реагировать.
Наш ум обладает властью над телом и внешним видом человека. Но как он управляет нами? Какой биологический процесс стоит за ним? Как выходит, что мысли или настроение воплощаются в реальные,