4) Объёмы производства продукции растениеводства
Объём получаемой растениеводческой продукции в Перу постоянно растёт и в стоимостном выражении увеличился за десятилетие в четыре раза. В 2012 году в Перу было произведено продукции сельского хозяйства на $ 19 млд (табл. 6). Страна занимала 37 место в мире по этому показателю. В расчёте на душу населения Перу доход от аграрного сектора в 2012 составлял $ 439, (84 место в мире) и был на одном уровне с доходом на душу населения в Египте ($ 446) или в Польше ($ 443), но выше среднего дохода в Мире ($ 429).
Таблица 6. Валовое производство продукции в Перу в 2012–2013 гг., $ млн.[41]
Если сравнить объём сельскохозяйственного производства в Перу со странами Южной Америки в 2012 году, то он был больше, чем в Чили и в Эквадоре, но меньше, чем в Бразилии ($ 100 млд) и Колумбии ($ 22 млд). Доходы на душу населения в Перу были выше, чем в Боливии ($ 253), но ниже, чем в Чили ($ 511), в Эквадоре ($ 506), в Бразилии ($ 506) и в Колумбии ($ 462) [11].
Исторически сложилось так, что экономические показатели Перу были привязаны к экспорту. Доходы от него обеспечивают валюту для финансирования импорта и платежей по внешнему долгу. Страна является одним из ведущих мировых производителей серебра, меди, цинка, олова и золота. Тем не менее, средств от экспорта пока недостаточно и стране ещё трудно самостоятельно поддерживать рост и обеспечивать более равномерное распределение доходов.
По ряду видов продукции растениеводства страна не обеспечивает свои потребности. На импорт было израсходовано в 2012 г. $ 2912 млн, в том числе на закупку пшеницы затрачено 17 % средств, кукурузы – 15 %, сои и соевого масла – 23 %, хлопка – 4 %. Объём экспорта составил $ 2847 млн, прежде всего это были: кофе – 29 %, овощи – 12 %, спаржа – 9 %, виноград – 5 %, перец – 4 %[18].
Несмотря на успех сельскохозяйственного производства, предназначенного для экспорта, многие проблемы остаются нерешёнными. Ограничены возможности расширения крупных хозяйств. Правительство стремится повысить долю аграрного сектора в ВВП, увеличить занятость населения в нём, сосредоточив внимание на производстве продукции с высокой добавленной стоимостью[29].
Для обеспечения растущего населения Перу продовольствием требуется увеличить производство сельскохозяйственной продукции. Это может быть сделано за счёт интенсификации производства на существующих сельскохозяйственных землях и путём расширения площадей для производства продуктов питания для внутреннего потребления, а не для экспорта. Значительные различия в производственном потенциале имеются в трёх основных областях Перу, где ведётся сельское хозяйство. Районы Анд и Сельва менее продуктивны по сравнению с прибрежными территориями из-за климатических и почвенных ограничений, недостаточно развитой транспортной сети и коммерческой инфраструктуры, отсутствия соответствующей технологии. Один гектар обрабатываемой