В 2012 г. по рейтингу сельского хозяйства в странах Южной Америки Перу занимала пятое место (по покупательной способности) после Бразилии, Аргентины, Колумбии и Венесуэлы (табл. 3).
Таблица 3. Рейтинг сельского хозяйства в Южной Америке[9]
Сельское и лесное хозяйство могут стать самым динамичным секторами перуанской экономики после горнодобывающей промышленности. В Перу обрабатывается 5,5 % территории, которую в 2012 г. занимали: кукуруза – 7,1 %, кофе – 6 %, картофель – 5,2 %, рис – 2,5 %, банан, какао, сахарный тростник – по 2 %[37].
Производство в аграрном секторе Перу растёт в среднем на 4 % в год в течение последних нескольких лет. Этому способствует, в частности, расширение пахотных и орошаемых площадей, плантаций многолетних культур (табл. 4).
Таблица 4. Эволюция землепользования в Перу[8]
Особенности климата и наличие на территории Перу нескольких климатических зон определяют развитие различных отраслей сельскохозяйственного производства. Уникальный климат побережья обеспечивает идеальную среду для овощей, культур умеренного и тропического климата.
Генетические ресурсы растений в Перу насчитывают около 25 тыс. видов, в том числе – почти 4400 видов местных растений, свойства которых используются как пищевые, лекарственные, декоративные, пряные, для крашения, ароматические и косметические.
Из 120 известных в мире окультуренных растений, возделываемых в Перу, картофель является наиболее важной. В стране имеется более 3000 сортов картофеля, поэтому её можно считать генетическим центром этой культуры. Биоразнообразие перуанского традиционного сельского хозяйства позволяет получать уникальные в своем роде продукты, которые можно найти только в этой стране, а реализация их приносит около $12 млрд в год[13].
Несмотря на природные богатства и древнюю историю сельского хозяйства в Перу, ему уделялось мало внимания в последние несколько десятилетий. Аграрный сектор продолжает восстанавливаться после многих лет вмешательства государства в 19601970-х годах, когда военное правительство проводило аграрную реформу, и невмешательства со стороны государства в течение большей части 1980–1990-х годов. В течение краткого периода во время президентства Алана Гарсии (1985–1990), правительство предлагало беспроцентные ссуды фермерам через банк государственных фермеров для того, чтобы развивать сельскохозяйственное производство. Однако эта мера оказалась недейственной из-за незначительной доходности кредитов и снижения производства. Многочисленные законы были приняты ранее для того, чтобы стимулировать сельскохозяйственное производство. Они давали, в частности, возможность приватизировать залежные земли и ирригационные системы. Однако правительство не в состоянии принять два важных закона, которые должны регулировать права на общинные земли и воду. Без