Сбор дождевой воды является важной составляющей в системе рационального использования поверхностных вод, направленной на укрепление и защиту регенеративной динамики обитания и биоразнообразие культурных растений. Природные впадины приспособлены для хранения стоков, местные травы высаживают для восстановления водно-болотных угодий с целью пополнения водоносных горизонтов в высокогорных районах. Пруды, в которых хранится вода для использования в засушливые периоды, особенно актуальны для Перу в перспективе решения последствий изменения климата в верхней части бассейна Кахи-Матаро (Cachi-Маtaro) и в пампасах.
Изменчивость климата и замедление глобального экономического роста негативно повлияют на региональное сельское хозяйство в ближайшей перспективе. С большой долей вероятности можно ожидать, что эти факторы будут приобретать в дальнейшем всё большее значение. В складывающейся ситуации требуется изучать и, по возможности, предсказывать поведение сельскохозяйственного сектора экономики в кризисных ситуациях с учётом требований рынка.
Свойства почв улучшают органические удобрения. Сохранение остатков урожая на поверхности почвы предохраняет почвы от потерь влаги и охлаждения, по сравнению с существующей практикой полной уборки и продуктивной, и непродуктивной части урожая. Повышение содержания органики в почвах способствует морозостойкости зерновых культур. Расширение набора возделываемых культур помогает снизить риск потерь урожая. Например, разные зерновые культуры неодинаково подвергаются опасным явлениям погоды вследствие своих физиологических особенностей в периоды вегетации. Предлагается объединять посевы кукурузы с бобовыми, расширять площади под артишоками. Учитывая тенденцию повышения температур и суммарного испарения, отступления ледников, предпочтительно выращивать сорта и культуры, которые потребляют меньше воды и имеют более короткие периоды вегетации. Уменьшению риска развития заморозков способствует расположение полей с учётом рельефа местности. Равнины в долинах гор имеют тенденцию накапливать холодный воздух, который способствует возникновению заморозков. Поэтому неморозостойкие зерновые культуры выгоднее размещать на склонах и террасах с лучшим прогреванием[28].
Перу находится в процессе адаптации к изменениям климата, которые особенно влияют на сельское хозяйство. Правительство страны активно финансирует соответствующую деятельность: строятся крупные водохранилища, оказывает помощь общинам, расположенным в горах, которые пострадали от экстремальных погодных условий. Вкладываются средства в восстановление кофейных плантаций, пострадавших от поражения болезнью; в развитие орошения риса, необходимого при выращивании его вдоль побережья[39].
2.3. Почвы
Почвы являются основой сельского хозяйства и знание их состава и свойств имеет необходимо