Химическое уничтожение ядов
Сейчас затронем раздел токсикологии, который исследует механизмы нейтрализации внешних токсинов и ядов, попадающих в желудочно-кишечный тракт. Почти все экзогенные (наружные) яды поступают в организм через рот. Самыми первыми начинают борьбу с ядами, токсинами, канцерогенами собственные химические вещества организма в ротовой полости – слюна, в желудке – соляная кислота, в двенадцатиперстной кишке – желчь, в кишечнике – слизь.
Как только яд попадает в рот, на него воздействуют белки и ферменты слюной железы. Если яд является кислотой или щёлочью, то происходит частичная химическая нейтрализация белками слюны. Слюна связывает химическими связями некоторые соли тяжёлых металлов. Слюна имеет выраженное противомикробное воздействие. Она на протяжении всей жизни человека убивает вредные микроорганизмы в ротовой полости. При пережёвывании пищи между зубами остаётся много крошек. На поверхности пищевых крошек поселяются миллионы микробов, так как влажные частички пищи являются хорошей средой обитания для всех видов микроорганизмов и простейших грибков. Гниение пищи передаётся на эмаль зубов и начинается массовый кариоз (разрушение кости) зубов. Слюна имеет свойства антибиотика, и постоянно выделяется в полость рта, убивая за сутки миллиарды микроорганизмов в ротовой полости. Так слюна борется с кариозом. Однако противомикробная активность слюны у людей разная. Если противомикробная функция слюны у данного человека снижена, то человек уже в 30 лет имеет сильный и тотальный кариоз всех зубов, пародонтоз, флюс и вынужден лечить зубы постоянно. Если противомикробная функция слюны сильно выражена, то такой человек и в 80 лет имеет хорошие и белые зубы без наличия кариоза.
Желудок играет главную роль в химической инактивации токсинов, попадающих в рот, благодаря воздействию на них соляной кислоты и ферментов. Если слизистая желудка выделяет много соляной кислоты и пепсина, то, несмотря на проглатывание человеком большего количества патогенных микроорганизмов (стафилококков, стрептококков, сальмонелл, дизентерийной бактерии), у данного человека заболевания не наступает, так как микроорганизмы уничтожаются высокой концентрацией соляной кислоты HCl. Если человек болен гипоцидным гастритом и слизистая желудка почти не выделяет соляной кислоты, то любое попадание в желудок микробов моментально вызывает брожение пищи, рвоту, интоксикацию. По отношению к химическим токсинам соляная кислота выступает как химический реагент, под действием которого микроорганизмы, органические яды и соли тяжёлых металлов подвергаются химическому соединению с хлором, входящем в состав соляной кислоты. Если токсины из желудка всасываются в кровь, то это уже не целостные