В качестве закуски здесь также популярны крокетас – кусочки хамона или любого другого типа мяса с добавлением сыра и обжаренные в хлебе.
Рыбу и кальмары в Андалусии, и в частности в Кордобе, также очень любят обжаривать в хлебе.
Что касается блюд из морепродуктов, рекомендую Вам попробовать салат именуемый «салпикон де мариско», с креветками и крабовыми палочками.
Самым популярным салатом в Андалусии, и в частности в Кордобе, является энсаладийа руса – русский салат. Видимо, такое название происходит от некоторого сходства с популярным в России салатом Оливье. В Испании энсаладийа руса готовят с добавлением тунца, оливок, яиц, моркови и майонеза.
Несмотря на богатство мясных блюд, Кордоба также славится некоторыми традиционными овощными блюдами. В этом кулинарном секторе Кордобы моим любимым блюдом являются баклажаны в мёде или berenjenas a la miel – так звучит это блюдо по-испански.
Популярной овощной закуской являются patatas a la brava – картошка в пикантном соусе. Соус, кстати может значительно отличаться по вкусу и консистенции, в зависимости от ресторана.
Кулинарные традиции города воплотились в pastel cordobes – торт на базе слоёного теста (в который некоторые кондитеры добавляют хамон!). Другими популярными сладостями Кордобы являются польворонес (вид андалузского печенья) и дулсе де мембрийо, готовящийся из фруктов.
Любителям экзотики советую попробовать улиток, которые продаются в палатках на улице и некоторых барах и являются излюбленной закуской местного населения. Как правило, Вам предложат два типа улиток: в собственном соку и в соусе. По моему скромному мнению, улитки в соусе очень даже съедобные и аппетитные!
Хороших ресторанов, баров и закусочных в Кордобе много и в большинстве заведений Вы сможете отлично поесть по доступным ценам.
Одними из лучших заведений, с разнообразием и высоким качеством блюд, являются рестораны Moriles и Rafalete. В этих ресторанах Вы сможете отведать большинство традиционных блюд Кордобы и Андалусии вцелом.
Другими отличными заведениями для гастрономического праздника являются рестораны Casa Rubio и Casa Salinas, расположенные в Старом Городе Кордобы.
Отличном местом для закусок или для того, чтобы выпить местного вина станет площадь Коррредера (Plaza de Corredera), здесь представлено множество баров с открытыми террасами, где местные жители любят собираться чтобы неспешно поговорить и насладиться южным солнцем.
Что касается спиртных напитков, советую Вам попробовать местное вино. Вблизи от Кордобы есть две винные деревни, производящие вина Montilla-Moriles. В городе ежегодно устраивается дегустация вина Montilla-Moriles, на которую может попасть любой желающий, заплатив за вход на ивент.
Традиции и праздники Кордобы
Если Вы задумываетесь о поездке в Кордобу