Сырокопчёную колбасу с признаками порчи протирали тряпочкой, пропитанной подсолнечным маслом, у сыра срезали заплесневевшие слои, а срезанные остатки использовали для приготовления салата и пиццы. Из рыбы умершей в аквариуме готовили заливное или коптили её, селедку с запашком отмачивали в солевом растворе, просроченное мясо превращали в фарш, липких куриц замачивали в слабом растворе марганцовки, а затем, обмазав кетчупом, жарили на гриле. Мой кумир Молоховец, которая возвела элементарный процесс приготовления пищи, в ранг искусства упала бы в обморок, увидев наши манипуляции в святая святых – КУХНЕ!
Маленькие секреты профессии годами выручали меня, но в доме Мадам отпала необходимость в их применении. Продукты закупались в ближайшем супермаркете и изредка на местном рынке, проходили строгий санитарно – гигиенический контроль, то есть с пристрастием ощупывались, обнюхивались, просматривались мною собственноручно, ибо я дорожила работой и ни при каких обстоятельствах не хотела её терять. Оказывается шкурный интерес, довольно сильный стимул к добросовестному отношению к труду!
При подготовке ужина мне помогала Фаина, потому что к вечеру часто вся семья собиралась домой, и на нас ложилась ответственность всем угодить. В результате многочасового стояния на ногах, к ночи ныла спина, болели коленные суставы, опухавшие к концу дня, единственным утешением, были самомассаж с пихтовым маслом или ванны с морской солью перед сном и небольшая пачка купюр, получаемых в конце месяца.
Возвращаясь, домой с работы выжатая как лимон, проклиная всё на свете, я часто приговаривала про себя строки из двустишья Владимира Маяковского:
Ешь ананасы, рябчиков жуй,
Час твой последний приходит, буржуй!
Сто лет назад петербургские газеты в первые дни Октября писали, что моряки шли на Зимний дворец, напевая эти стихи на разухабистый мотив, но я к счастью родилась в другую эпоху и дворцы штурмом брать не собиралась, предпочитая обходные пути.
Выходным днём у меня был понедельник, и тут власть над продуктами заканчивалась. Если ставила на плиту кипятить молоко, то оно убегало, каша подгорала, мясо пересушивалось, потому что при каждой свободной минуте я заваливалась на диван и смотрела фильмы и любимые передачи, а кухня в квартирке в это время жила своей жизнью. У Мадам в доме прислуге телевизор смотреть было запрещено, из-за этого в выходной день я не брезговала полуфабрикатами, чтобы сэкономить время для досуга, хотя их вкус оставляет желать лучшего. Кроме того, в этот день нужно было уделить внимание и наведению «марафета».
Говорят, что в юности у нас лицо, подаренное природой, а к среднему возрасту то, какое мы заслужили, благодаря образу жизни. С годами, под воздействием стрессов, неправильного питания, солнечных